今天是老公36歲生日，沒有去外面吃飯在家裡溫馨的陪他過了一個生日，花了166元做了五菜一湯都是老公愛吃的，老公誇我真賢惠，今天小慧把這五道家常菜做法分享給大家，做法簡單學會了在家試着做一下吧！

1、準備‬食材：糯米‬、豬肉‬、蔥‬、姜‬、食鹽‬、生抽‬、胡椒粉‬、蚝油‬、雞蛋‬、面粉‬

2、步驟‬：

（1）糯米洗淨提前用清水浸泡5小時備用，将浸泡好的糯米瀝幹水分，放入鍋中大火蒸30分鐘盛出備用。

（2）豬肉洗淨剁碎，蔥姜去皮切末備用。

（3）調‬肉餡‬：碗中‬放入‬肉餡‬加入‬蔥姜末‬、蚝油‬1勺‬、生抽‬1勺‬、胡椒粉‬半勺‬、食鹽‬1勺‬、雞蛋‬1個‬、面粉‬1勺‬攪拌‬均勻。

（4）将蒸熟的糯米飯倒入肉餡中，帶上一次性手套慢慢的揉勻，揉到肉和糯米飯粘手即可。

（5）取适量的糯米飯團揉成圓球，鍋中熱油放入丸子，途中用筷子來回翻到防止糊底，炸至金黃色即可出鍋。

（6）将熱水、生抽、蚝油、水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻成芡汁，倒入炸好的糯米丸子煮10分鐘即可盛盤。

（7）将剩餘的芡汁淋在糯米丸子上撒上蔥花點綴即可，美味的紅燒糯米丸子就制作完成了，口感軟糯特别好吃！

1、準備‬食材：寬粉‬、丸子‬、土豆‬、金針菇‬、蔥‬、蒜‬、小米‬辣‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、食‬鹽‬、雞精‬、花生醬‬

2、步驟‬：

（1）調‬醬汁‬：碗中‬加入‬蔥花‬一勺‬、蒜末‬一勺‬、白芝麻‬1勺‬、辣椒粉‬1勺‬、小米辣‬1勺‬、生抽‬2勺‬、香醋‬1勺‬、蚝油‬1勺‬、鹽‬半勺‬、雞精‬半勺‬、芝麻醬‬1勺‬淋上‬熱油‬攪拌均勻‬備用‬。

（2）将所有食材洗淨切好，放入鍋中煮熟撈出盛碗中再淋上調好的醬汁拌勻，再撒上蔥花和小米辣點綴即可開吃，

1、準備‬食材：豬蹄‬、生姜‬、香葉‬、幹辣椒‬、八角‬、桂皮‬、花椒‬、冰糖‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、黃豆醬‬

2、步驟‬：

（1）豬蹄處理幹淨，冷水下鍋加入料酒2勺和2片姜片焯水，撈出瀝幹水分備用。

（2）鍋中加水放入豬蹄、八角、桂皮、香葉、姜片、幹辣椒、冰糖、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、黃豆醬1勺、食鹽半勺小火慢炖一個小時左右煮至豬蹄軟爛。

（3）烤盤墊上一層錫紙，在錫紙上刷一層食用油放上豬蹄，烤箱預熱200度烤20分鐘左右。

（4）最後五分鐘撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻等自己喜歡的調味料即可，皮香肉糯特别好吃！

小貼士‬：烤箱‬溫度‬根據‬自家‬烤箱‬大小‬和‬功率‬來定‬哦‬！

1、準備‬食材：雞腿‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、白糖‬、食鹽‬、香蔥‬、花椒‬、生‬姜‬

2、步驟‬：

（1）雞腿洗淨切小塊，蔥切段，姜去皮切片備用。

（2）腌制‬雞肉‬：碗中‬放入‬雞肉‬加入‬生抽‬1勺‬、蚝油‬1勺‬、老抽‬1勺‬、料酒‬1勺‬、胡椒粉‬1勺‬、白糖‬少許‬、食‬鹽‬适量‬拌勻‬腌制‬20分鐘‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油放入蔥段 姜片和花椒小火炸焦後撈出。

（4）再倒入腌制好的雞腿肉翻炒至變色，倒入腌制雞肉剩下的料汁蓋上鍋蓋中火焖煮10分鐘出鍋撒上蔥花點綴即可，外焦裡嫩超級下飯好吃又簡單！

1、準備‬食材：蓮藕‬、蒜‬、小米辣‬、線椒‬、香菜‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、胡椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、陳醋‬、白糖‬、花椒粉‬

2、步驟‬：

（1）蓮藕洗淨去皮切片，蒜切末，小米椒切段，線椒切圈，香菜洗淨切碎備用。

（2）調‬料汁‬：碗中‬加入‬辣椒粉‬、花椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、老抽‬、白糖‬淋上‬熱油‬攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中開水加入鹽1勺和陳醋，放入藕片焯水三分鐘撈出後過冷水備用。

（4）過冷水的藕片瀝幹水分，加入蒜末、小米椒、線椒、倒入調好的料汁攪拌均勻即可，酸辣好吃的藕片就做好了。

小貼士‬：藕片‬焯水‬的‬時候‬加入‬鹽和‬醋‬做出來的‬藕片‬會更‬爽口‬清脆‬哦‬！

1、準備‬食材：白菜‬、豆腐‬、火腿‬、木耳‬、蒜‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

2、步驟‬：

（1）白菜洗淨切段，火腿切片，豆腐切片，蒜切末備用。

（2）鍋中熱油放入豆腐煎至兩面金黃裝盤備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，放入白菜木耳翻炒至白菜變軟，放入豆腐、火腿加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺翻炒均勻再加入一碗清水炖5分鐘。

（4）出鍋前淋入半碗水澱粉煮至濃稠即可，美味又營養吃完心裡暖暖的湯也特别鮮美可口！

以上六道家常菜菜譜的制作方法大家都學會了嗎？歡迎大家評論下方評論留言哦！

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