冬天，遇到此湯要多喝，5塊錢做一鍋，湯汁奶白又鮮美，太好喝了。大家好，我是蕾寶的煙味生活，希望大家在12月注重飲食，防寒保暖，謝謝！

有句俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，而因為冬季幹燥且寒冷，吃蘿蔔能有效去燥熱，促進腸胃蠕動。而且眼下正是蘿蔔上市的季節，它們不僅個個水分飽滿，價格便宜，而且還做法多樣，用來涼拌、煲湯、腌菜等等都非常不錯，而今天蕾寶分享一種蘿蔔的做法，是我這個冬季吃的做多的一種做法！

用蘿蔔跟荷包蛋一起燒湯，湯汁奶白，尤為鮮美！記得第一次吃蘿蔔絲荷包蛋湯，感覺特别驚訝，想象不出它究竟是什麼味道？因為對于成品的味道帶有些許疑問，所以在吃過之後才大為驚訝，不僅僅沒有雞蛋的腥味，也沒有往常蘿蔔的辣味，這兩者搭配真是讓我格外記憶深刻。現在天越來越冷了，喝上一碗成本才幾塊錢的蘿蔔絲荷包蛋湯，真的是暖身暖胃，而且還特别低脂，所以千萬别錯過。

【所需食材】

白蘿蔔1個、雞蛋2個、蝦皮适量、香蔥2根；

【烹饪步驟】

1、将白蘿蔔清洗幹淨，尤其注意白蘿蔔表面的泥沙，而蝦皮則稍微用清水清洗幹淨，香蔥切碎；注意：買蘿蔔時避免空心蘿蔔，而是要選表皮白而新鮮的，拿起來特别比較重手，這樣的蘿蔔新鮮水分足，自然做出來的湯特别鮮甜；

2、取一平底鍋，熱鍋倒入适量食用鹽，油燒至7分，将雞蛋輕輕磕入鍋中，注意濺油哦；

3、中小火，将雞蛋煎成兩面金黃，雞蛋煎得老一點，蛋香味會更濃郁一些，當然如果喜歡溏心蛋也可以，将煎蛋撈出瀝油備用。

4、鍋中剩下的底油，下入蝦皮稍微煸炒，再倒入白蘿蔔絲，繼續将白蘿蔔絲稍微炒軟；

5、加入一碗“開水”，完全沒過食材，再加入煎好的雞蛋，大火煮沸，煮沸後加上蓋子中小火焖煮10分鐘左右，且一直保持沸騰狀态； 注意水量一定要一次性加足，且一定要加開水，這樣才是成品湯顔色奶白的關鍵。

6、下面開始調味，加入适量鹽增加鹹味，加入胡椒粉增加香味層次感，加入香蔥碎或者香菜碎增色提香，蓋上蓋子繼續焖煮一分鐘即可關火完成；

這樣，一碗非常清甜鮮美的蘿蔔湯就做好了，吃上幾口蘿蔔絲，再咬一口荷包蛋，再喝幾口湯，真是無比舒坦了，清爽不油膩湯，喝一大碗都不是難事。1個白蘿蔔2個雞蛋，3塊錢都不到，你确定不試試？

小編叨叨念~~

1、蘿蔔一定要選擇白蘿蔔，因白蘿蔔炖煮好後，氣味清淡；

2、煎蛋油要多一點，油溫要高一點，時間要短一點，避免将蛋煎得過老；

3、如果減肥，白蘿蔔不用過油炒，而是直接将倒入水中炖煮；

您好，我是蕾寶的煙味生活，今天關于荷包蛋蘿蔔絲湯的做法就分享就到這裡了！如果喜歡，可以點贊、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支持就是我進步的動力，謝謝你！】

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