牛奶是生活中常見的一種食物，味道鮮美，營養豐富，可以為人體提供豐富的蛋白質和鈣質，而且牛奶食用起來非常方便，隻需簡單加熱或着不加熱也直接食用，所以很多人都會選擇牛奶作為早餐的一部分。

牛奶的種類很多，超市貨架上的牛奶各種各樣，琳琅滿目，有鮮牛奶、全脂奶、高鈣奶、早餐奶、舒化奶等等，那麼這些牛奶到底有什麼區别？我們應該如何選擇呢？

下面我們就來說一說這些牛奶的主要區别，以及應該如何選擇。

鮮牛奶叫巴氏鮮奶，在生産中采用低溫巴氏殺菌，低溫殺菌時營養物質流失比較少，能夠比較完整地保留牛奶中的營養成分，所以鮮牛奶的營養價值高，口感也是最好的，但是低溫殺菌滅菌不是非常徹底，所以鮮牛奶的保存時間較短。

根據牛奶中脂肪的含量不同，牛奶可分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶。全脂牛奶沒有經過脫脂，脂肪含量在3%左右；低脂牛奶經過部分脫脂，脂肪含量在1.5%左右；脫脂牛奶中的脂肪含量更低，一般在0.5%以下。

全脂牛奶中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸等營養成分，營養物質含量比較全面，更适合用來補充身體所需的營養。

我們所喝的普通牛奶中鈣含量約在100毫克左右，而高鈣奶中添加了一些碳酸鈣或者乳酸鈣，鈣含量更高，一般為150毫克左右。需要注意的是，高鈣奶中鈣含量雖然更高了，但是額外添加的鈣其吸收率不如牛奶中含有的鈣，不會被人體完全吸收，所以高鈣奶和普通奶的區别其實并不是很大。

不同人的體質各不相同，有一些人對牛奶中的乳糖不耐受，喝完牛奶後會有肚子不舒服或腹瀉等情況，所以這類人群不能喝普通牛奶，更适合喝舒化奶。舒化奶是一款低乳糖的牛奶，舒化奶中含有的乳糖酶可以将牛奶中90%以上的乳糖分解，變成葡萄糖和半乳糖，從而減輕人體的代謝負擔。

在選擇牛奶時，可以根據不同的人群或身體狀況進行選擇，兒童比較适合全脂牛奶，最好是低溫滅菌的巴士鮮奶，營養成份保留得更好；成年人可以按自身的需要選擇飲用；老年人建議選擇低脂脫牛奶；存在乳糖不耐受等問題的人群，可以選擇舒化奶。

除了常見的這幾種牛奶外，市場上還有早餐奶、優酸乳等一些乳品，其實這些乳品都不是真正的牛奶，早餐奶是在純牛奶中加入水、白砂糖、麥片、香精和其它的一些添加劑制作而成；優酸乳其實隻是含乳飲料，這些乳制品中所含有的營養成分有限，無法滿足人體生長發育的需要，同時這些乳飲料中還含有較高的糖分和添加劑，所以盡量不要選擇這類飲品。

人間煙火味，最撫凡人心，我是King麻麻，一日三餐隻為健康，所有文章均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!