大家好這裡是小慧今天說美食，今天小慧分享給大家最适合夏天吃的八種蔬菜，含鈣量比牛奶都高，大人孩子都喜歡吃，上桌秒光盤，我把每道菜的食譜做法整理到下方，大家按照步驟在家試着做一下吧！

一‬、荷蘭豆‬炒‬臘腸‬

1、準備食材‬：荷蘭豆‬、臘腸‬、生抽‬、食用油‬、蚝油‬、食鹽‬

2、芹菜‬炒‬臘腸‬的做法：

（1）荷蘭豆洗淨去筋，臘腸洗淨切片備用。

（2）鍋中熱油放入臘腸翻炒出香味，下入荷蘭豆翻炒片刻。

（3）再加入适量的生抽和蚝油，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

二‬、涼拌黃瓜‬

1、準備‬食材：黃瓜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、辣椒‬面‬、生抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、食鹽‬、蚝油‬

2、涼拌黃瓜‬的做法：

（1）黃瓜洗淨拍扁切段，蒜瓣剝皮切末，小米辣切成圈備用。

（2）調料汁‬：碗中放入‬蒜末‬和‬小米辣‬，加入‬适量的生抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、食鹽‬、辣椒面‬、蚝油‬攪拌均勻‬備用‬。

（3）将黃瓜放入盤中，淋入調好的料汁攪拌均勻即可開吃了，酸辣開胃，清爽不油膩，大人小孩都喜歡吃！

三‬、芹菜‬炒雞蛋‬

1、準備食材‬：芹菜‬、雞蛋‬、生抽‬、食用油‬、蚝油‬、雞精‬、小蔥‬、生姜‬

2、芹菜‬炒雞蛋‬的做法：

（1）芹菜洗淨去根部切段，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，雞蛋加入适量鹽攪散備用。

（2）鍋中熱油倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥和生姜，下入芹菜翻炒片刻，再加入炒熟的雞蛋。

（4）倒入适量的生抽、蚝油、雞精大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單，芹菜營養價值很高，日常可多吃，老少皆宜！

四‬、胡蘿蔔‬炒肉‬

1、準備食材‬：胡蘿蔔‬、裡脊肉‬、蒜瓣‬、食鹽‬、料酒‬、生抽‬、味精‬、雞精‬、小蔥‬

2、胡蘿蔔‬炒肉‬的做法：

（1）胡蘿蔔洗淨去皮切片，裡脊肉洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥切段備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食鹽‬、‬生抽‬抓拌均勻‬拌勻‬，腌制‬15分鐘‬左右入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入腌制好的肉片，翻炒至變色，加入胡蘿蔔翻炒至變軟。

（4）再加入适量的料酒、食鹽、雞精、味精調味大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單，胡蘿蔔營養豐富，好吃又下飯，老少皆宜！

五‬、涼拌豆角‬

1、準備‬食材：豆角‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、白砂糖‬、生抽‬，陳醋‬、白芝麻‬、胡椒粉‬、雞精‬、食鹽‬、麻油‬

2、涼拌豆角‬的做法：

（1）豆角洗淨切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切碎備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，加入适量的食用油，再下入豆角焯水片刻撈出，過涼水撈出瀝幹水分，盛入盤中備用。

（3）調料汁‬：碗中放入‬生姜‬、蒜末‬和、小米‬辣，再‬加入‬适量的食鹽‬、生抽‬、陳醋‬，白芝麻‬、白砂糖、胡椒粉‬、雞精‬‬攪拌均勻‬備用‬。

（4）将豆角放入盤中，再淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，做法簡單開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

六‬、涼拌‬黑‬木耳‬

1、準備食材‬：黑木耳‬、小米辣‬、蒜瓣‬、辣椒面‬、小蔥‬、老抽‬、陳醋‬、香油‬

2、涼拌‬黑‬木耳‬的‬做法‬：

（1）黑木耳洗淨泡發，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。

（2）調‬料汁‬：碗中放入‬适量的‬蒜末‬、蔥花‬、‬小米辣‬，加入‬适量的辣椒面‬、食鹽‬、生抽‬、陳醋‬、香油‬攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳煮至變軟熟透，撈出瀝幹水分備用。

（4）将黑木耳放入放入盆中，倒入調好的料汁拌勻即可開吃了，酸辣開胃，做法簡單好吃又下飯，老少皆宜！

七‬、洋蔥‬炒‬雞胸肉‬

1、準備‬食材：洋蔥‬洗淨‬切絲‬，青椒‬洗淨‬去蒂‬切絲‬，裡脊肉‬洗淨‬切絲‬備用‬。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉絲‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、澱粉‬抓拌均勻‬，腌制‬15分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入肉絲翻炒至變色，再下入青椒和洋蔥翻炒變軟。

（4）再加入适量的食鹽，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可開吃了，色香味俱全，好吃又營養，老少皆宜！

八‬、蘆筍‬炒蝦仁‬

1、準備‬食材：蘆筍‬、基圍蝦‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、黑胡椒‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬

2、蘆筍‬炒蝦仁的‬做法：

（1）蘆筍洗淨切段，基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，小蔥切蔥花，生姜切片，蒜切末。

（2）腌制蝦仁‬：蝦仁‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、黑胡椒‬、小蔥‬、生姜‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入蘆筍焯水片刻撈出來。

（4）鍋底留油爆香蒜末，小路蝦仁翻炒至，再加入蘆筍翻炒片刻。

（5）加入适量的蚝油翻炒均勻，關火出鍋撒上适量的黑胡椒粉調味即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！

以上小慧分享的八道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了給家人試着做一下吧！

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