大盤雞增香方法?紅椒适量,土豆适量,三黃雞适量,洋蔥适量,十三香适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,八角适量,小茴香适量,桂皮适量,幹辣椒适量,火鍋底料适量,姜蒜适量,花椒适量,現在小編就來說說關于大盤雞增香方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅椒适量,土豆适量,三黃雞适量,洋蔥适量,十三香适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,料酒适量,八角适量,小茴香适量,桂皮适量,幹辣椒适量,火鍋底料适量,姜蒜适量,花椒适量。
準備好需要的全部食材。土豆切塊用水泡、洋蔥切片、幹辣椒切段、青甜椒滾刀切塊、大蔥切段、洋蔥滾刀切塊,備用。
三黃雞下鍋焯水,撈起。
鍋裡倒适量食用油。
下花椒、八角、小茴香、桂皮等香料、姜、蒜、幹辣椒炒香。
然後防水瀝幹水分的雞翻炒一下。
然後放火鍋底料和豆瓣醬,炒出紅油。
加适量料酒、翻炒均勻,來一碗白開水至淹沒雞肉。加蓋煮5分鐘,再加鹽、胡椒粉、白糖、十三香、下鍋。
雞肉煮熟以後,瀝處香料和幹辣椒。放上青椒、甜椒、洋蔥、大蔥段。
蓋鍋蓋焖煮3分鐘以後起鍋即可。
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