龜羊湯怎麼做?材料:羊肉,龜肉各100克,黨參,枸杞子,制附片各10克,當歸,姜片各6克,冰糖,蔥,料酒,味精,胡椒粉,熟豬油各适量,今天小編就來說說關于龜羊湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:羊肉,龜肉各100克,黨參,枸杞子,制附片各10克,當歸,姜片各6克,冰糖,蔥,料酒,味精,胡椒粉,熟豬油各适量。
将龜肉用沸水燙一下,刮去表面黑膜,剔去腳爪洗淨;羊肉刮洗幹淨、再将龜肉,羊肉随冷水下鍋,煮開2分鐘,去掉腥味撈出,再用清水洗淨,然後均勻切成方塊;
黨參,枸杞,制附片,當歸用水洗淨;
鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至六成熱時,下龜肉,羊肉煸炒,烹入料酒,繼續煸炒,炒幹水分,然後放入沙鍋,再放入冰糖,黨參,制附片,當歸,蔥節,姜片,加清水750克,先用旺火燒開,再移至小火車炖到九成爛時,再放入枸杞子,繼續炖10分鐘左右離火,去掉姜,蔥,當歸,放入味精,胡椒粉即成。
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