喜歡吃面食,但是一直做不好饅頭,最近幾乎天天蒸一小鍋,一大袋面粉快嚯嚯完,稍微有點信心了 總結了一下原因:一直以來都是用自己家地裡長的那種小麥磨的面粉,不添加任何防腐劑,也沒有經過任何漂白加工,隻是單純的磨成面粉,所以做出的饅頭沒有買的面粉那麼白、那麼宣軟,現在我都是一半自家小麥粉一半買的面粉,做出來的饅頭比較滿意啦。 做饅頭加糖可以加快酵母菌的繁殖速度,這樣能夠讓面團更快速的發酵好,而且加入了一些白糖以後,也會讓蒸出來的饅頭更加香甜,有了糖小朵零卡糖天天吃饅頭也健康無負擔哦(´-ω-`)!
By 夜微涼&薄荷糖
1、準備好南瓜泥、面粉、糖小朵零卡糖、酵母粉。
2、不想揉面就直接放面包機了 沒有面包機就把所有食材一起揉成光滑面團就可以啦!
3、揉成光滑面團就放在盆裡,蓋上蓋讓它慢慢發酵吧(。ӧ◡ӧ。)(可以嗑會瓜子喝杯茶等着哈)
4、像這樣面團發酵至兩倍大成蜂窩狀就行啦!
5、把面團揉光滑排氣,然後用擀面杖擀成厚面片,用模具壓成自己喜歡的形狀就行,實在沒有模具就用飲料瓶瓶蓋,壓成小圓形也很可愛哦!
6、我用了小花花模具,中間直接搓成長條用刀切成一個個小劑子(又開始偷懶咯>o
7、水開後上鍋蒸8~10分鐘,再焖3~5分鐘就可以出鍋啦!
8、看看很香很宣軟,一口一個,分分鐘可以全部解決
9、還做了幾根胖乎乎的胡蘿蔔 饅頭還是那個饅頭,至于形狀看大家心情和喜好吧,自由發揮,味道棒棒哒就行啦(●°u°●) 」
南瓜的含水量和面粉的吸水量各有不同,做的時候可以稍微留一點點南瓜泥,面團太爛了後面不好做各種可愛的形狀哦!
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!