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毛雞蛋受人歡迎

生活更新时间:2024-12-03 06:49:33

毛雞蛋受人歡迎?有些“美食”因人而異，因地而異比如說《浮生六記》中芸娘愛吃臭豆腐，她丈夫沈複初始聞之欲嘔前些日子官陡門廟會大集上有一種小吃也是如此，愛之人愛之切，嫌棄之人嫌棄之深，連看一眼都需要勇氣，那就是毛雞蛋，接下來我們就來聊聊關于毛雞蛋受人歡迎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

毛雞蛋受人歡迎

有些“美食”因人而異，因地而異。比如說《浮生六記》中芸娘愛吃臭豆腐，她丈夫沈複初始聞之欲嘔。前些日子官陡門廟會大集上有一種小吃也是如此，愛之人愛之切，嫌棄之人嫌棄之深，連看一眼都需要勇氣，那就是毛雞蛋。

當時，一位大姐在大集上擺了一個攤，說是一個攤也就是一口大圓鍋，鍋裡放滿了一串串雞蛋模樣的食物，走近一看，“哎呀，有點吓人，似蛋非蛋，似雞非雞。”不過，一位趕集的大姐過來一看，嘴裡還嚷嚷，“這個好吃，給我拿兩串”。她邊說還對身後人招呼，“快來快來，有旺蛋。”

這位大姐所稱的旺蛋，就是毛雞蛋。據說除了蕪湖及周邊有人喜食，在東北、江浙、東南等省份，甚至東南亞等地皆有同好，因此稱其為小衆美食還真有些不妥。顧名思義，毛雞蛋就是雞蛋已孵化到有毛小雞的階段。

好這一口的人說起毛雞蛋往往是一種陶醉的神情，還帶着一種“你沒見過世面的意味”，“好吃，鮮得很，還大補。”除了大集上油炸的做法，生活中還有人辣炒、五香水煮等。

那麼毛雞蛋真的如此神奇嗎？記者查閱到，有人曾吃毛雞蛋上吐下瀉，送到醫院搶救。醫生表示，毛雞蛋往往因不當的溫度，特别是病菌導緻“雞死蛋中”，其所含多種有害人體健康的病菌。因此，如果從健康角度來說，食用毛雞蛋要慎重。

與毛雞蛋相似的還有一種小吃，人稱“活珠子”。毛雞蛋是孵化中的雞蛋受溫度、病菌影響中毒發育，通俗說就是“病死了”，而“活珠子”是孵化到近兩周時段用來直接加工烹饪，因此相對來說比較衛生，味道也更好。有老人在吃“活珠子”時先用吸管插入，将裡面的湯汁吸食，再剝殼吃裡面的東西。對他們來說，不要太享受哦。

不過，據了解，對于未成年人或者孕婦等，“活珠子”也要少吃、慎吃，因為其中含有較多激素，會對發育等産生影響。蕪湖一些小吃聚集地或特色飯店有毛雞蛋、“活珠子”售賣，好這一口的且吃且小心吧。

記者吳敏

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