純大米面發糕的做法?食材:米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果幹适量 ,今天小編就來說說關于純大米面發糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果幹适量。
将酵母和糖溶于40度左右的溫水中。
加入米粉,攪拌均勻做成面糊。
在容器上刷油防止脫模粘連,或者在墊上油紙防粘,擺放上果幹,可以根據自己的喜好添加果幹。
蓋上保鮮膜,放在溫暖的空間裡進行發酵,夏天室溫即可,冬天要放在暖氣旁邊,具體發酵時間的長短,要以面團增大至2倍為準,一般夏天30分鐘,冬天比較冷,有時候需要1個小時。
發酵至2倍大後,直接上蒸鍋,中高火30分鐘,出鍋脫模即可。
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