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糯米酒的釀制方法

生活 更新时间:2024-08-27 15:52:57

糯米酒的釀制方法?食材:糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g,下面我們就來說一說關于糯米酒的釀制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

糯米酒的釀制方法(糯米酒的釀制方法介紹)1

糯米酒的釀制方法

食材:糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。

糯米洗淨蒸熟放涼待用。

碗中放入熟糯米,酒曲粉,白砂糖,攪拌均勻。

放到陰涼處密封發酵一個月即可。

糯米酒一般指米酒,米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制,是漢族傳統的特産酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。

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