大蒜悶粉皮的做法?原料:圓粉皮2張,蒜15粒,土雞蛋2個,蒜苗6棵,郫縣豆瓣醬1勺,香醋,植物油和鹽适量,今天小編就來說說關于大蒜悶粉皮的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:圓粉皮2張,蒜15粒,土雞蛋2個,蒜苗6棵,郫縣豆瓣醬1勺,香醋,植物油和鹽适量。
蒜苗和蒜粒切碎,圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。
雞蛋加少許鹽打散,用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。
平底鍋放油,先爆香豆瓣醬,再放入蒜末爆香。
放粉皮炒勻,加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。
放入蒜苗炒至斷生。
炒好的粉皮放在蛋皮的上面。
取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來,用筷子把蛋皮的邊塞進去。
用廚房剪刀從中間剪兩道長口,圓圈擺黃瓜片裝飾即可。
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