導讀：生鮮行業裡流傳着這樣一句話：場景即銷售，什麼樣的商品對應什麼樣的消費場景。即将到來的傳統佳節——端午節，将會有充分的節日場景體現。營造恰到好處的消費場景，能将顧客帶入到消費情景中，自然而然地産生購物需求。

節日期間客流相對日常更為集中，顧客對重點節日商品、中高端商品的關注度較高。同時，他們的眼光不會隻停留在日常購買的品項上，會更多地關注節日性商品，和感受門店整體節日商品氛圍方面。

因此，建議提前打造節日氛圍，将節日的需求和銷售機會進行充分發掘。具體操作可以調整适合端午節銷售的商品結構，如粽子、鹹鴨蛋等，以及突出節日特征的宣傳物料，如龍舟、粽子、香囊等，進行氛圍烘托，同時輔以高端商品的陳列，如高單價的水果單品、水産商品等，為來店的顧客提供超出預期的購物體驗。

端午節重點商品操作

端午節重點商品：

粽草、粽葉、長糯米、圓糯米、花生、紅皮花生、小紅豆、大紅豆、水晶蜜棗、幹蜜棗、幹貝、蝦仁、香菇、臘肉、鹹鴨蛋、食堿建議集中陳列，方便顧客購買，提升用戶滿意度。

傳統節日商品門店陳列在比較顯眼位置主通道，前端頭建議用情景陳列展示，豐富商品品項。

粽子

說起端午節，首先闖入腦海的食物就是粽子，與端午節相關的生鮮商品自然也離不開粽子的操作。現如今的粽子種類繁多，璀璨紛呈，各種餡料在不斷被開發，但銷售主要還是以傳統口味為主。

粽子需要提前30天開始備貨上貨架（特别是老字号的粽子要提前規劃，導出去年同期銷售，在此基礎上增加10-15%訂貨量)。提前20天出地堆，要求散稱和禮盒地堆盡量關聯在同一個區域，訂單到貨要求70%以上（随時接受團購預定訂單），提前10天商品全部到貨，團購爆發期在端午節前5-7天，節前3天是散客銷售爆發期。

依據不同時段的消費需求變化，門店可調整相關銷售策略，在合适的時間點上進行主要的營銷操作。高峰期保證粽子的供應量充足，關鍵銷售期内不得出現缺斷貨情況。

雜糧

端午節期間，幹貨類别的節令商品可重點操作長糯米、小紅豆，葡萄幹、蜜棗、白砂糖、紅糖、大米、燕麥米、糙米、粽葉、紅棗等。以表現較為突出的長糯米為例，可以根據堆頭陳列，也可以配合紅棗、蜜棗、葡萄幹、白砂糖、小紅豆、粽葉及各地特色粽子食材等集中陳列，營造端午系列的商品氛圍。

除粽子周邊食材之外，蛋品也屬于端午節的特色商品，鹹鴨蛋、松花蛋、雞蛋、皮蛋要突出大堆主題陳列。端午節前半個月開始對品牌蛋禮盒重點陳列，節前一周盒裝蛋及散稱土雞蛋同時型堆陳列，滿足節前一波高消費。

蔬果

蔬菜在端午營銷期間可重點關注調味類蔬菜，适當加大訂貨量，保證節日期間的供應充足。葉菜類為實現快速周轉，可以改變售賣形式，按把銷售，提高毛利也方便顧客。

每年的二季度水果課組主要以桃李類、荔枝、妃子笑荔枝、芒果類、瓜類、提子類、木瓜、新奇士橙等商品為主，門店應加大陳列面積，建議用堆頭或端頭陳列，不同商品操作賣點不同：荔枝上貨前可用冰水先浸泡一下，再上台面，可延緩商品表皮氧化速度，中午低峰期可用一層薄冰覆蓋。荔枝的操作要點在于加快商品周轉，及時清台，以量取利，降低損耗。也可輪換做特價，并安排專人或者課組專業賣手為顧客服務，大力提升銷售，增加毛利。

夏季是吃水果正當時，所以門店除了做日常陳列、促銷計劃以外，還要加強巡店檢查工作。水果課組的瓜類進入銷售的高峰期，門店要重點關注實物堆、瓜棚陳列。以水果課組的B、C類商品為主，所有商品要保持鮮度，并選擇1-2隻商品輪流促銷。

水果西瓜類、奇異果、火龍果、新騎士橙等單品，可以在賣場進行“營銷引爆”。門店生鮮日常經營既要講求技術标準，也要講求方法合理的運用。大家在自己賣場進行營銷規劃時需要綜合考慮端午節節日營銷的主題活動，以及考慮生鮮各課組、食百課組營銷聯動的單品（下單備貨、庫存等數據）。

肉品

每逢節日，肉品的需求都會出現不同程度的增長，雖然現如今物質生活富足，但是節日期間對肉類的需求仍然在上漲。

鑒于部分地區有做肉粽的風俗習慣，所以入餡可能會需要的精瘦肉、五花肉可重點操作。家庭包粽子一般都在端午節前，所以加大陳列要看準時間節點，總體按照門店所在地的民衆的風俗習慣做重點商品的調整。

這裡還要提及水産分類，端午期間可重點操作單價較高的水産品項，消費需求會在節日期間出現明顯的變化。可操作波士頓龍蝦、河蟹、活蝦、三文魚、北極貝、帝王蟹、面包蟹等價值較高的水産品項。

端午節營銷陳列指引

營銷重點：

端午節前7天，大衆消費市場和團購市場都是高峰期。主力單品緊跟市場變化，以價格大力度出擊。

營銷方式：

1、價格是此階段促銷的重點，但是要控制毛利。

2、粽子抵用券在此階段使用。将吸引持現金券顧客消費，對客流有較大的拉動作用。

營銷活動：

一、包粽子

1、參加活動的消費者及負責人在超市前事先分好組　　

2、人員、物品就位後，包粽子比賽正式開始　　

3、比賽結束，評選出優勝隊，并給予一定得獎勵　

下圖是包粽子的方法及步驟：

二、釣粽子比賽

活動地點：賣場内

活動内容：凡當日在購物累計滿58元可參加“釣香粽比賽”，滿78元釣一次(限時1.5分鐘)，滿98元釣2次，以此類推，多買多釣。根據所釣的“香粽”領取相應的禮品，禮品數量有限，先到先釣，釣完為止。

道具：竹杆若幹根、細繩、粽子等。禮品即所得釣得的“粽子”。

端午節宣傳标語

中國心 端午情

萬水千山“粽”是情

融融端午情 團圓家萬興

開心度端午，低價總動員，屆時xx還有好禮相送!

歡歡喜喜慶度端午，清清爽爽過夏季。xx抽獎活動等着你。

端午“粽”飄香，仲夏一深情

粽橫四海，情系端陽

端午佳節年年有，美味粽子不離口。

五五端午，“粽”情重義。

吃粽情，感情專一，相伴一生一世！狀元粽，中狀元，前程光明燦爛。

暖暖親香香四溢、濃濃溫情情更深。

獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思粽。

融融端午情，團圓家萬興。

端午品香棕，味美萬家頌。想你是一種快樂，品你是一種滿足。

憶一段曆史佳話 嘗一顆風味美棕

端午節陳列美圖

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