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南姜是什麼

生活 更新时间:2025-02-08 16:07:15

南姜是什麼?南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又稱為蘆葦姜,是姜科植物,台灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用,在腌制桃李時,取根莖打碎後加入以增添風味之用,台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最地道的風味,下面我們就來說一說關于南姜是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

南姜是什麼(南姜介紹)1

南姜是什麼

南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又稱為蘆葦姜,是姜科植物,台灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用,在腌制桃李時,取根莖打碎後加入以增添風味之用,台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,還要加入南姜細末才有最地道的風味。

形态特征:南姜的外形類似樹根,顔色較深,體積較大,南姜皮顔色偏白,姜芽處呈微紅色。

生長環境:不耐寒,喜冬季溫暖、夏季濕潤環境,抗旱能力差,生長初期宜半陰,生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃,保濕力強。

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