兒童醬油的“兒童專用”标簽就像一支強心劑，得标簽者身價high…不少家長的心理是：隻要安全、健康、營養，适合寶寶發育和成長，那…再貴，也得買啊！

然而，前腳把醬油買回家，後腳就看到新聞：“兒童醬油和成人醬油并無區别”，“兒童醬油既不營養也不低鹽”，“兒童醬油多半是噱頭”……

一邊是市場的熱捧

一邊是專業人士的質疑

哪邊的聲音靠譜？打一架嗎？

不如

相信科學

— 12款兒童醬油全家福 —

* 本次評測商品采購自京東、天貓等電商平台，價格僅供參考，以實際購買時為準。

— 買兒童醬油，你最關注啥 —

送檢之前，調查小分隊邀請了一批寶爸寶媽來做調研，看看他們最關心兒童醬油的哪些指标！

感受一下家長們的關注點▼

— 檢測指标 —

其實國家并沒有出台兒童醬油的相關标準（事實上很多兒童食品都沒有标準呐），所以我們綜合醬油的相關标準、消費者調研、檢測機構專家意見，确定了檢測指标。

啧啧啧，一不小心就檢測了這麼多項，下面來理一理重點！

有人願意花高價買，有人呼籲它退出市場，兒童醬油這樣一個是非不斷的存在，到底有沒有貓膩？

做完評測，我們發現，可能，也許，maybe，兒童醬油是良心商家鑒别器…

1、兒童醬油真的沒有食品添加劑？

安全都達标，但并非零添加

坑娃指數：★★★☆☆

食品安全是底線，兒童醬油如果連安全關都過不了，自然是沒臉存活于世的！

不含食品添加劑、更安全健康，是很多家長選擇兒童醬油的原因。這次評測的兒童醬油在包裝上就不乏這樣的标簽 ↓

不過，“不含添加劑就安全健康”這個觀念本身就不太正确！

食品添加劑，是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐、加工工藝的需要，而加入食品中的人工合成或天然物質。食品中是可以正确、适當使用添加劑的，國标（GB 2760-2014 ）都有相關規定，如果産品上寫“無添加”、“0添加”，反而有可能是宣傳噱頭。

來看安全項的檢測詳情▼

安全通通過關！

關于谷氨酸鈉，多聊個兩毛錢的。

谷氨酸鈉的作用是提鮮，傳統的釀造醬油在發酵過程中，會釋放出谷氨酸（評測的12款都是釀造醬油），然後以谷氨酸鈉的形式存在。如果醬油中谷氨酸鈉過高，不排除是為了提高醬油等級和鮮味而人為添加的。

雖然很難判斷12款醬油中的谷氨酸鈉是天然的還是添加的，但可以确定的是：味事達、廚邦、三井、亨氏、加加這五款含有食品添加劑。

綜合各安全指标的打分，得到安全指數排名▼

點評

12款兒童醬油的安全性全部過關，但表現略有差異，其中5款确定含有食品添加劑。其實食品添加劑的種類很多，本君隻是檢測了醬油中經常添加的幾種，冰山一角罷了。如果全部排查一次，結果會更慘烈也說不定…

2、兒童醬油低鹽低鈉更健康？

低鹽低鈉多半是忽悠！

坑娃指數：★★★★★

《中國居民膳食指南（2016）》建議：

6個月以内的寶寶純母乳喂養；2歲以内的嬰幼兒輔食保持原味，不需要額外加鹽、糖和各種調味品，保持淡口味。

為了增加寶貝的食欲，有些麻麻還是會義無反顧地投喂醬油，反正兒童醬油低鹽低鈉嘛！？

你看你看，這些個“減鹽”和不明覺厲的鹽分含量說明 ↓

事實真的如此麼？

打臉第一波

先看12款醬油的鈉含量↓

再來一則科普↓

上圖可以清楚地看到不同階段的兒童每天的推薦鈉攝入量。

我們把12款兒童醬油的鈉含量做了一個有趣的換算和對比

也就是說，1-7歲的小孩，一茶勺古龍兒童醬油随菜下肚，每天的鈉攝入量差不多就過半了。再吃點鹽、臘肉、火腿或其他含鈉的食物，一不小心就可能過量。

當然，三井、福山這兩款醬油的鈉含量還是相對低的。

打臉第二波

兒童醬油的鈉含量真的比成人醬油低嗎？我們到超市随手找了幾款同品牌的醬油進行對比。

同品牌成人醬油和兒童醬油的鈉含量，差别并不大啊。加加又是怎麼回事？兒童醬油的鈉含量比普通成人款的還高？

點評

點評：多數兒童醬油所标榜的“低鹽”、“淡口”，忽悠居多。6個月以内的寶寶建議純母乳喂養，2歲以内寶寶的輔食應保持原味。兒童飲食要控制鈉攝入量，買兒童醬油多留心鈉含量！

3、兒童醬油能為寶寶提供營養嗎？

兩個字：雞肋！

坑娃指數：★★★★☆

一些兒童醬油在廣告裡宣稱：“是專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”，“富含18種氨基酸、有機酸、碳水化合物等兒童所需的營養元素, 能在日常飲食中補充兒童成長所需”…

一般家長一看，不明覺厲啊，肅然起敬啊，走過路過不能錯過、不買對不起寶寶啊…

恕評測君直言，兒童醬油的營養價值，幾乎沒什麼價值。

很多兒童醬油宣稱自己含有碳水化合物、蛋白質、鐵等等營養素，但結合寶寶每天吃進去的醬油含量，這些營養素的作用就微乎其微了。想補充營養，不如在寶寶的日常飲食裡多下功夫！

但，測都測了，還是把營養素評分列出來供參考。

營養項檢測了：鈉、鐵、鈣、氨基酸态氮、可溶性無鹽固形物、能量、脂肪、蛋白質、碳水化合物。

綜合各指标，得到營養指數排名▼

點評

有些兒童醬油的營養種類雖然豐富，但作用微乎其微啊。醬油的主要價值就是調味，靠兒童醬油補充營養的說法毫無節操（得喝多少呀嘿），後果大概是——寶寶吃鹽過度，影響肝腎發育！

最後，綜合了安全、營養、外觀三大指标的最終打分和排名，在這裡 ↓

兒童醬油的送檢信息 ↓

* 實驗數據僅對本次送檢的兒童醬油樣品負責。

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