2022第七屆“海洋杯”

中國平潭國際自行車嘉年華

即将于9月17日-18日

在平潭盛大啟動

在美麗的平潭，面朝大海，強風吹拂，是十分暢快舒爽的騎行體驗。本次“海洋杯”，将有一股獨特的海風從大洋彼岸吹來，這便是來自日本的醉佳水楢桶威士忌Kaiyō海洋。

在過去的幾年裡，海洋威士忌憑借水楢桶的優雅韻味力成為威士忌愛好者的“混圈必備”，堪稱酒圈的“當紅炸子雞”，本屆“海洋杯”将作為賽事官方指定用酒以海洋之名全程參與賽事。現在就讓我們一起領略海洋的獨特與魅力吧。

Kai yo，不隻是做日本威士忌No.1，而是緻力締造出全世界最好的威士忌。

海洋威士忌在2019年的《Whisky ADVOCATE》中被評選為日本威士忌NO.1，全球威士忌NO.14。作為新銳之星，海洋以強悍實力讓全球威士忌愛好者為之側目。

01

海釀先鋒

Kaiyō，在日語中意為“海洋”，顧名思義，海洋威士忌的誕生與汪洋大海有着極深的淵源，從日本大阪出發開始為期三個月的海上航行，讓海洋威士忌具有獨一無二的豐富層次，而遵循踐行海洋熟化這一釀制理念也令它成為威士忌世界的先鋒。

海洋威士忌全部用由水楢木（Mizunara）制成的酒桶裝運，從日本大阪途經巴拿馬或蘇伊士運河，一路航向英國利物浦，在漫長的運輸過程中完成熟化。一路上的洋流增壓、氣候變化和船舶浮動充分喚醒了酒液最自然的微量成分，最終釀制出渾然天成的Kaiyō威士忌。

所以說，海洋威士忌之所以那麼受人追捧，還在于【水楢桶】賦予的絕佳魅力。

02

100%水楢桶

威士忌的風味大部分來自于其所選用的橡木桶。比如波本桶帶來香草、熱帶水果的香氣，雪莉桶帶來葡萄幹、辛香料的風味，而水楢橡木桶則能賦予威士忌特殊的檀香、椰子及伽羅熏香，這些被西方人稱為神秘的東方氣息，使人心境平和舒緩，猶如身處線香袅袅的寺廟，讓人聯想到來自東方的禅語，帶給海洋威士忌濃郁的氣息和鮮明的韻味。

海洋威士忌的酒液随着海水的起落與水楢木橡木桶進行了充分全面的接觸，讓味道變得更加強勁、圓潤和平衡，并産生了豐富且細膩的尾香。

水楢桶十分珍貴，相比于200多美金的波本桶和700多美金的雪莉桶，水楢桶則常常高達2000美金，這主要是由于可用原料稀少，而且制作成本高昂的緣故。

首先，能夠符合制作水楢桶标準的水楢樹都要求在170年至200年之間的樹齡，數量十分稀少。其次，水楢木水分占比較高，相當難以進行工藝處理。再次，水楢木結節較多，難以切割出一塊塊整齊的木闆再烘烤彎曲制成酒桶。最後，水楢木的纖維孔隙比其它橡木更多，要下功夫克服它制成木桶容易漏水的缺點。因此無論是原材料的稀有度，還是制作橡桶工藝的難度，都導緻了水楢桶一桶難求的市場現象。因此在市場上，100%水楢桶熟化的威士忌也寥寥無幾。

而海洋威士忌，擁有全球最多的水楢桶！

03

大師之作

最好的威士忌，總是需要大師之手的調和締造，海洋，正是全球最頂級的威士忌專家Jeffrey Karlovitch的傾力之作。

Jeffrey Karlovitch是蘇格蘭威士忌大師，被美國明悅軒尼詩酒業授予“威士忌（gatekeeper）大師”的榮譽，該稱号目前為止隻有兩個人獲此殊榮，是實至名歸的世界級威士忌專家。他曾為多個知名威士忌品牌做提供咨詢服務，同時也與多個日本威士忌領導品牌合作，如岩井, 明石、秩父等。

作為一名調配大師，Jeffrey精準的味覺系統一直被行業内奉為神話，Jeffrey被特别榮授為雙耳執杯者（keeper of the Quaich），這是全球威士忌專家終生追求的最高榮譽。

當國際大師碰撞珍稀水楢桶，當威士忌與海洋熟化相融而生，我們也就更容易理解，為什麼海洋從一誕生就那麼備受矚目。

04

海洋·天生不凡

來自海洋熟化的神奇，加之水楢桶給予的香氣，再由威士忌大師親手賦予它獨特的靈魂，很難想象怎麼才能品嘗到這樣一款威士忌。

而面對水楢桶威士忌動辄上萬的市場現狀，100%水楢桶釀制熟化的海洋威士忌，帶着高貴氣質和親和價格走來時，果不其然，迅速俘獲了衆多威士忌愛好者和從業者的喜愛，成功加冕為日本威士忌NO.1。現在就讓我們來共同品鑒一二吧：

• Kaiyō Sinature海洋經典威士忌

• 2019年威士忌倡導家Whisky Advocate Ratings 92 points

• 舊金山世界烈酒大賽SAN FRANCISCO WORD SPIRITS COMPETITION 銀獎

• 美國酒水展品鑒大賽WSWA TASTING COMPETITION 銀獎

• 采用100%日本水楢木桶，熟化9年以上，酒精含量：43%。

• 精緻的花香伴随着成熟的果幹香氣，同時帶有一點點淡淡的檀香及辛辣氣息，酒體順滑，蜂蜜般的餘味悠長。

·Kaiyō Cask Strength海洋桶強威士忌

• 2019年威士忌倡導家Whisky Advocate Ratings 90 points

• 美國酒水展品鑒大賽WSWA TASTING COMPETITION 雙金獎

• 美國酒水展品鑒大賽WSWA TASTING COMPETITION 雙金獎

• 未經冷凝過濾，100%日本水楢木桶熟化9年以上，酒精含量：53%。

• 豐富而精緻的花香、肉豆蔻、丁香的味道，同時木質香料的香氣持久綿長。

·Kaiyō The Peated海洋泥煤威士忌

• 2019年威士忌倡導家Whisky Advocate Ratings 90 points

• 舊金山世界烈酒大賽SAN FRANCISCO WORD SPIRITS COMPETITION雙金獎

• 美國酒水展品鑒大賽WSWA TASTING COMPETITION 金獎

• 采用100%日本水楢木桶，熟化9年以上，酒精含量：53%。

• 煙熏味伴有堅果、甜果混合蜂蜜的味道，略帶泥煤味的甜美回甘，細膩綿長。

奔流于西方的生命之水，

紮根在東方的靈動之木，

與其相見恨晚

不如舉杯笑談

讓我們在“海洋杯”，與海洋威士忌舉杯相見歡！

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