國慶節放假安排，國慶家宴，推薦8道大硬菜，大人孩子都愛吃。今天是9月19日，是星期一。距離10月1日國慶節還有11天，國慶節我們國家最隆重的節日之一，因此都放假幾天。今年的國慶節放假安排早就安排出來，時間是：10月1日到10月7日，共7天假，10月8日到10月9日是周末，正常上班。10月1日放假在家，一起家人可以做很多好吃美食一起享用。今天來分享10月1日家宴菜單，8道大硬菜，有大人孩子都喜歡吃的菜。

食材：糯米半斤，豬肉1斤，生姜适量，枸杞少量

做法：

①、先糯米清洗幹淨後，加入清水裡浸泡2個小時左右蘸。

②、豬肉去皮洗淨切成小塊，加入洗淨的生姜一起剁成肉末備用。

③、往肉末裡加入食鹽，生抽，胡椒粉攪拌均勻，用手團成丸子，沾上糯米放入蒸籠裡擺放整齊，放上枸杞點綴下。

④、将蒸籠裡放入鍋裡，隔水大火蒸15分鐘端出來就可以食用了。

食材：五花肉1斤，辣椒少量，蒜苗少量，生姜少量

做法：

①、五花肉洗淨放入鍋裡，加入适量的清水，生姜大火煮開煮至用筷子戳透就撈出來切成薄片裝盤備用。

②、辣椒洗淨切成菱形狀，生姜洗淨切薄片，蒜苗洗淨切成小段。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入五花肉炒出油脂，加入豆瓣醬炒香，加入生姜，辣椒翻炒均勻，加入生抽，翻炒入味裝盤即可。

食材：雞胸肉2塊，面粉，面包糠

做法：

①、将雞胸肉洗淨切成長條，生姜洗淨切絲放雞肉裡，加入料酒，生抽攪拌均勻腌制入味。

②、往湯盆裡加入适量的面粉，食鹽，胡椒粉，清水攪拌成幹稀合适的面糊，加入腌制好的雞條肉拌勻。

3、鍋裡倒入食用油，油熱，将雞肉放入面包糠裡拌勻，放入油鍋裡炸至金黃撈出控油裝盤，撒上辣椒粉即可。

食材：基圍蝦1斤左右，生姜少量。

做法：

①、先将大蝦放入清水洗淨，用剪刀将大蝦剪去蝦須，去掉蝦線洗淨備用。生姜洗淨切片。

②、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蝦炸香出控油備用。

③、鍋裡留底油，下入生姜，澱粉水，生抽，老抽，胡椒粉炒香，下入基圍蝦，蓋上蓋子焖煮5分鐘入味裝盤即可。

食材：鯉魚一條，小米辣适量，生姜，香菜各适量

做法：

①、将鯉魚處理後洗淨，在鯉魚兩面切幾刀控幹水，塗抹上澱粉備用。

②、小米辣洗淨切小段，生姜洗淨切片，香蔥洗淨切末。往碗裡加入食鹽，生抽，香醋，澱粉，清水攪拌均勻備用。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入鯉魚煎至兩面金黃，下入料汁，加入生姜，辣椒炖煮至入味，撒上蔥花裝盤即可。

食材：雞中翅4個，生姜少量，熟芝麻少量

做法：

①、雞中翅洗淨，用刀将雞中翅兩面切三刀，放入湯盆裡，加入料酒，生抽，生姜攪拌均勻，腌制入味備用。

②、鍋裡打入食用油，油熱下入雞中翅煎至兩面焦黃，加入一瓶可樂，蓋上蓋子大火炖開，轉小火炖20分鐘，最後大火收汁裝盤即可。

食材：豬蹄2斤，花生半斤，生姜少量，青紅辣椒少量。

做法：

①、豬腳洗淨備用，生姜洗淨切片，花生洗淨，青紅辣椒洗淨切片備用。

②、鍋裡倒入适量的清水，加入豬腳，生姜煮開撈出洗淨備用。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入冰糖炒糖色，加入豬蹄翻炒至上市，加入花生翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽翻炒入味倒入砂鍋裡，加入少量的清水大火煮開，加入青紅椒，轉小火炖煮50分鐘至軟爛入味即可。

食材：牛肉1斤，土豆2個，胡蘿蔔1個，生姜少量

做法：

①、牛肉洗淨切成小塊，土豆削皮洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成小塊，生姜洗淨切片備用。

②、鍋裡倒入适量的清水，加入牛肉，生姜，料酒焯水1分鐘撈出裝盤。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入牛肉炒香，加入土豆塊，胡蘿蔔塊翻炒均勻，加入生抽，食鹽，老抽，胡椒粉翻炒入味。

④、往牛肉裡，加入适量的清水煮開，轉小火炖煮60分鐘後即可。

國慶節放假安排，國慶家宴，推薦8道大硬菜，大人孩子都愛吃。還有12天就到國慶節了。國慶節放假不愛出去遊玩的朋友，在家裡做一桌美食和家人一起享用，是不錯的做法。以上的8道硬菜，有炸，蒸，紅色的，可以滿足不同人胃口選擇，覺得不錯的朋友，可以試試做給家人吃哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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