買豬肉，紅章藍章有啥區别？顔色不同，口感差别大，别再買錯了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『買豬肉，紅章藍章有啥區别？顔色不同，口感差别大，别再買錯了！』

馬上就要進入臘月了，無論是要腌制臘肉還是留着過年吃，都是時候買一些豬肉了。豬肉是我們平時吃得最多的肉，很多人天天要吃肉，所以會經常買肉。雖然肉價有所下降，但是何時能回歸到十元的水平，是老百姓最關心的問題。

天冷了，用豬肉來炖一些炖菜，比如炖粉條、炖白菜、炖豆腐等，好吃又暖和。在買豬肉時，大家有沒有注意過呢，豬肉上為什麼都要蓋章？這些印章都代表什麼呢？

如果你不會買豬肉，就和我一起看看吧，認識了這些印章，保證能買到優質豬肉。

豬肉上的印章

我們平時吃的豬肉是怎麼來的呢？養殖場的生豬拉到屠宰場後，經過檢驗後就會蓋章，不同的印章代表的意思也不同。

圓形印章

經過檢疫部門檢疫合格，會給豬肉蓋上圓形印章，上面寫的是“檢驗合格”，有檢驗的時間和地點，這種豬肉是可以放心購買的。

還有幾種印章的豬肉，再便宜也不能買，質量無法保證。

叉形印章——也叫銷毀章。衆所周知，打叉的東西都是不好的劣質品，豬肉也一樣，經檢驗後蓋了叉形章，就是問題豬肉，大多數是病豬，千萬不能買。

三角形印章——也叫高溫章。這種豬肉不能直接上市銷售，必須按規定的溫度和時間處理才能銷售。

長方形印章——也叫食用油章，呈長方形，中間有食用油三個字，看到這個印章，說明是用來煉制的豬肉，不能食用。

橢圓形印章——也叫工業油章，是橢圓形的，中間有工業用油4個字，也是不能吃的。

雖然圓形的印章可以放心買，但大家注意了嗎？圓形印章也有2種顔色，即紅色、藍色，有什麼不一樣呢？

其實，顔色就代表了公豬肉和母豬肉，公豬肉蓋藍章，母豬肉蓋紅章。雖然都是檢疫合格的豬肉，但口感的差别很大。公豬肉的肉質緊實，母豬肉的肉質松垮垮的，所以想要口感好就買蓋藍章的公豬肉。

無論是藍章、紅章，蓋上後都是洗不掉的，可以吃嗎？

請大家放心，豬肉上蓋的印章用的都是可以食用的天然色素，無毒無害，可以放心吃，所以豬肉買回家後，别再用鋼絲球擦印章了。

這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部