土家公婆餅的做法和配方?主輔料:精制面粉、夾心肉、蔥、黴幹菜、酵母 ,下面我們就來說一說關于土家公婆餅的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主輔料:精制面粉、夾心肉、蔥、黴幹菜、酵母。
調味料:精制食鹽、味精、糖水少許。
面粉拌和成發面。
夾心肉切粒加蔥花加黴幹菜和精制食鹽、味精拌和入味成餡。
發面摘劑,包入餡收口捏攏,按扁,擀成圓餅坯。
餅坯正面刷上少許糖水,反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶内壁上。
用炭火燒烤3—4分鐘,待餅面金黃,香味溢出時,用特制鐵鉗鉗出即成。
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