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藕丁釀香菇如何做

生活更新时间:2025-01-24 13:59:36

藕丁釀香菇如何做?食材：裡脊肉、蓮藕、胡蘿蔔、鮮香菇、蛋清、小蔥、玉米澱粉、植物油、清水、生抽、鹽，下面我們就來說一說關于藕丁釀香菇如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

藕丁釀香菇如何做

食材：裡脊肉、蓮藕、胡蘿蔔、鮮香菇、蛋清、小蔥、玉米澱粉、植物油、清水、生抽、鹽。

豬瘦肉逆紋理切片剁碎。蔥切小段。

蓮藕切片後切丁。注意蓮藕的孔裡容易藏有髒垢，清洗蓮藕時務必洗掉。

胡蘿蔔切丁。加點胡蘿蔔營養更加棒，并且胡蘿蔔也可以讓肉丸的顔色更加豐富。

把食材倒入攪拌碗裡，加入植物油、蛋清、鹽和生抽，攪勻。

鮮香菇洗淨去蒂，放入适量肉丸。

冷水上鍋，水開後轉中火，蒸15分鐘。蒸的同時我們來調一碗澱粉水。澱粉水一般作為勾芡用，可以讓湯汁變得更加粘稠。

熱鍋，把蒸盤中蒸出的香菇汁倒入鍋裡。加入澱粉水，煮至粘稠。注意煮的時間不要久，大概10秒左右就好了，煮太久澱粉會有點發酸。

淋上芡汁，端上即可。

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