做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃-tft每日頭條

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-18 10:58:13

大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦！今天要給分享的是一道餃子的做法。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）1

餃子在北方就不用說了，在我們南方也是很多人都會做的。就我家來說，經常在周末做很多，放入冰箱冷凍，在工作日的早上，或者平時來不及做飯時就會直接煮餃子，方便又保證了一家人的營養。餃子餡也是換着做之前做過白蘿蔔餡兒、紅蘿蔔玉米餡兒、蓮藕餡兒等，都各具特色。我這次說的又不一樣，因為在老家，當然得用老家的特色菜，這次就用我嫂子泡的酸菜當餡兒，結果做出來驚人的好吃，上桌每個都說香。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）2

春節這假期，正是特殊時候，我們就好好呆在家裡，就可以做很多美食，也可以像我家一樣，包很多餃子放冰箱，早上想睡一個懶覺時，起床後就直接煮餃子吃，熱乎又美味！現在我們就一起來看下具體的做法吧。

【主要材料】：餃子皮适量、酸菜豬肉餡一份

【餡兒材料】：夾子肉一斤（八分肥兩分瘦），酸菜适量，胡蘿蔔一根（可不要），生抽、鹽、香油、色拉油、蚝油、雞蛋1個、小蔥、姜

【制作過程】

第一步：買夾子肉去皮，去精膜，宰成餡兒。酸菜我是自己泡的，從泡菜壇子裡撈出兩片，洗淨切小，再雙手用力擠幹水分放入肉餡碗裡，再加入胡蘿蔔和蔥顆粒以及雞蛋、生抽、蚝油、鹽、香油、色拉油、姜泥。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）3

第二步：用筷子攪拌均勻，用力往同一個方向攪拌，直到肉上勁就可以了，蓋上保鮮膜放入冰箱靜置半小時使其入味。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）4

第三步：前面買肉時買好餃子皮備用。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）5

第四步：肉餡兒入味後，取一張餃子皮在手中，舀入一勺餡兒。用自己喜歡的方式包起來。我包的方法是雙手直接握住餃子兩端，兩指分别用力一按就完成了。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）6

第五步：全部包好，整齊放好，立即要吃的拿出來，剩下的放入冰箱冷凍。

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）7

第六步：我們先就晚飯煮了一頓，，煮好後蘸着油辣子碟子，全家都說香，好吃！

做酸菜餡餃子餡得怎麼做好吃（第一次用酸菜做餃子餡）8

【小貼士】

1、肉盡量拿回家自己切，這樣口感更好；餃子皮也可以自己擀，隻是這個時間花得更多些，若做面食沒經驗的那就直接買現成餃子皮也可以的。

2、若餃子皮多了沒用完，可以做蔥油餅、水煎包等都可以，我之前的文章裡面有寫過具體的做法，可以參考。

3、做的酸菜餡兒好吃在于酸香，若喜歡酸味則可以稍多放一些。

【結語】

第一次用酸菜做餃子餡，一大盤都不夠吃，每個都說太香了。這樣的酸菜餃子就做好了，你喜歡嗎？你們做餃子都用些什麼做餡兒呢！歡迎留言一起交流！若文章對你有幫助，請幫我點贊評論或轉發，也可以關注我，感謝你的閱讀！

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