秘制川味燒泥鳅的做法-tft每日頭條

秘制川味燒泥鳅的做法

生活更新时间:2024-11-29 20:57:17

秘制川味燒泥鳅的做法?食材：泥鳅3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、秘制香辣醬5勺，下面我們就來說一說關于秘制川味燒泥鳅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

秘制川味燒泥鳅的做法

食材：泥鳅3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、秘制香辣醬5勺。

泥鳅去内髒清洗幹淨。絲瓜去皮切塊。

大蔥切段，姜切片，大蒜拍碎即可。準備半碗醪糟水，即米酒，秘制香辣醬半碗，花椒适量，生抽備用。

鍋裡放入大量菜籽油，燒辣以後加入少許豬油。做魚類産品加豬油肉質會更細嫩。油熱以後放入蔥，姜，蒜炒香。

放入香辣醬和花椒稍稍煸炒。加入醪糟水。

放入泥鳅稍微翻炒一會。

加入沒過泥鳅的清水，再放入一些花椒。蓋上鍋蓋大火炖煮吧。

泥鳅炖煮25分鐘的時候加入絲瓜，再蓋上蓋子繼續炖煮10分鐘即可。

用碗裝好就可上桌啦。

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