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秘制川味燒泥鳅的做法

生活 更新时间:2024-07-08 16:28:57

秘制川味燒泥鳅的做法?食材:泥鳅3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、秘制香辣醬5勺,下面我們就來說一說關于秘制川味燒泥鳅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

秘制川味燒泥鳅的做法(秘制川味燒泥鳅怎麼做)1

秘制川味燒泥鳅的做法

食材:泥鳅3斤、絲瓜4根、大蔥2根、大蒜6顆、姜2塊、秘制香辣醬5勺。

泥鳅去内髒清洗幹淨。絲瓜去皮切塊。

大蔥切段,姜切片,大蒜拍碎即可。準備半碗醪糟水,即米酒,秘制香辣醬半碗,花椒适量,生抽備用。

鍋裡放入大量菜籽油,燒辣以後加入少許豬油。做魚類産品加豬油肉質會更細嫩。油熱以後放入蔥,姜,蒜炒香。

放入香辣醬和花椒稍稍煸炒。加入醪糟水。

放入泥鳅稍微翻炒一會。

加入沒過泥鳅的清水,再放入一些花椒。蓋上鍋蓋大火炖煮吧。

泥鳅炖煮25分鐘的時候加入絲瓜,再蓋上蓋子繼續炖煮10分鐘即可。

用碗裝好就可上桌啦。

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