三伏天，俗稱伏天兒。

進入伏天，說明一年中最熱的時候到來了。

伏天，雖然不是二十四節氣裡面的，但也是中國傳統歲時節令重要的一個階段。

和二十四節氣一樣，三伏天的由來、寓意、計算方法、習俗等，都體現了先祖的智慧，是中華優秀的傳統文化。

三伏天，是一年中最熱的時候。

入伏後，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱。

進入三伏，地面積累熱量達到最高峰，天氣最熱。

另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比幹空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。

七八月份副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓内部的下沉氣流，使天氣晴朗少雲，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。

三伏，起源于春秋時期的秦國，最早的記載是在《史記•秦紀六》中:“秦德公二年初伏。”

秦德公是秦憲公之子，秦武公之弟。秦武公二十年（公元前678年），秦武公去世後，群臣未立秦武公之子公子白為君，而是擁立秦德公為君。

秦德公繼位後，重大舉措是将秦國國都遷到雍（今陝西鳳翔）。公元前677年，秦德公用牛羊豬各三百頭在鄜畤祭祀天帝，占蔔吉利後住進雍城大鄭宮。這樣秦國子孫可以黃河飲馬，梁國、芮國都來納貢。秦德公遷都，為以後的秦穆公時代強盛打下了基礎。

秦德公二年（公元前676年），秦德公下令在曆法中設置伏日，并修建在伏日祭祀的伏祠。

我們中國的漢字，一撇一捺都是故事，都是文化，三伏天的“伏”字，就有它特别的寓意。

"伏"的本意降服、使屈服，隐藏之意，如伏煩惱。

三伏，是中國特有的曆法術語。

唐人張守節曰:“六月三伏之節，起秦德公為之，故雲初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”

這個“伏”，就是隐藏的意思，天氣太熱了，需要隐伏以避盛夏之暑氣。

關于“伏”字，《曆忌釋》解釋說：“伏者何也？金氣伏藏之日也，四時代謝，皆以相生，立春木代水，水生木；立夏火代木，木生火；立冬水代金，金生水。至于立秋，以金代火，金畏于火。故至庚日必伏，庚者，金故也。”這句話使用了古代五行相生相克的理論。

木火土金水五行，與順時針方向是相生的關系。

古人認為，盛夏時節，天氣炎熱，自然是火德大盛的時候，而火克金，同時古人認為天幹和五行有對應的關系：“庚為斧钺之金”，所以有 “金畏于火。故至庚日必伏，庚者，金故也”的說法。

所謂三伏天的“伏”，也就是庚金之氣受到了盛夏火氣的壓制，伏藏起來了的意思。

三伏的初伏10天，中伏一般20天，也有10天的，末伏10天。

關于三伏天的計算方法，需要先解釋一個名詞，“庚日”。

我國古代流行“幹支紀日法”，用10個天幹與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天幹中的第7個字，庚日每10天重複一次。

從夏至開始，依照幹支紀日的排列，第3個庚日為初伏，第4個庚日為中伏，立秋後第1個庚日為末伏。如果立秋日及其後兩天出現庚日，則中伏為10天，否則中伏為20天，于是出現了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。

今年的“三伏”就是“加長版”，長達40天，其中“中伏”20天。

俗話說，入伏頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。各個地區的人入伏這天都吃不同的食物，東北人吃餃子、甘肅人和徐州人吃羊肉，上海人吃馄饨、杭州人吃火腿……那麼，你的家鄉家鄉吃什麼呢?

關于三伏天吃餃子的習俗，一種說法是，餃子做得像元寶，寓意福氣，而“伏”和“福”同音，所以就吃餃子。

入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。

另一種說法就是伏天裡，人的胃口不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡，正是開胃解饞的食物。

作者簡介：陸人，天成作文學堂創辦人，頭條号中國符號主人。喜歡漢語言文字，寫些詩歌、散文、紀實文字。出版報告文學《雪情》《血戰長津湖》。曾獲新疆新聞獎、《詩刊》社詩歌大賽獎、中國圖書勢力榜十大好書獎。中國詩歌學會會員，新疆作家協會會員。

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