武漢—江城，是中國國家曆史名城，春秋戰國時期楚文化的重要發源地。更是被譽為楚中第一繁盛處，現代的東方芝加哥。

這裡有着古樸典雅的黃鶴樓，被贊為漢味小吃第一巷的戶部巷。每年吸引着數不勝數的遊客前來旅遊。對于一名吃貨來說這裡最吸引人的當屬百菜百味的楚菜了。

接下來就讓筆者為大家介紹幾道武漢名菜，道道都是武漢人的心頭愛，看看你們吃過幾道？

蓮藕排骨湯

在武漢有着無湯不成席的說法，每逢的大小宴席，壓軸戲就必然是一碗鹹醇香美的鮮湯了。在湯裡，蓮藕排骨湯當屬武漢人的心頭愛。它選用被稱為水中至寶的洪澤湖蓮藕和排骨煲湯。是一道極富地域特色的待客上品。

清蒸武昌魚

才飲長江水，又食武昌魚這句詩詞将清蒸武昌魚的名聲大噪。是許多遊客來武漢遊玩都會慕名打卡的一道美食。制作時采用了最原始的清蒸的技法，這很好地激發出武昌魚的鮮味。成菜吃上去更是軟嫩多汁，鮮香四溢。

黃陂三合

這道菜是武漢民間流傳已久的一道美味佳肴。在黃陂有着沒有三合不成席的說法。三合意為這道菜選用，魚丸，肉糕和肉丸這三種食材為原料。經過長時間的炖煮，這三種食材的鮮味被很好地融合在一起，簡直就是鮮上加鮮。

拿這道菜的湯汁拌飯吃，真的是讓人回味無窮，迷戀其無法自拔。

龍鳳配

這道菜名字一聽就讓人感到其雍容華貴的感覺，當你看上去你也會不失所望。它有

着特别美好的寓意，一般在武漢人婚禮上都會上這道名菜。這道菜中龍即為鳝魚，鳳意味母雞。成菜看上去色澤亮麗，而且吃上去更是美味可口，鮮香四溢。

如果在一般的商務宴請上主人點了這道菜，那麼他一定是拿你當最為珍貴的客人看待。此時你要不敬主人一杯酒，那可是臉上挂不住的哦。

沔陽三蒸

沔陽三蒸可謂是中華美食中蒸制佳肴的佼佼者。它又叫做蒸三樣，富含着濃厚的鄉土氣息。通過蒸的烹饪手法能夠最大程度地保留食材的營養成分，而且能夠保證食材的本色本味。

這道菜看上去色彩鮮豔，而且吃上去更是軟糯鮮嫩，鮮美無比。是一道老少皆宜的美食。

八卦湯

八卦湯即為甲魚湯，因為甲魚背部形狀形似八卦，人們便給它取了八卦湯這一好聽的名字。這也蘊藏着武漢人民渴望永葆青春，延年益壽的希望。一般在當地人們過大壽的時候都會上這道硬菜。

這道菜不僅吃上去鮮美多汁，而且富含營養，是一道特别适合小朋友和産後婦女食用的一道美食。

葵花豆腐

葵花豆腐早年又被叫做一品豆腐。現在經過多年廚子對其的改進，早已和往年大相徑庭。葵花豆腐不僅外表酷似葵花，而且裡面的餡料也有葵花籽仁。成菜吃上去别有一番風味。如果讓小朋友看到了這件美食，一定都會去争相搶奪。

糍粑魚

糍粑魚将武漢菜對火紅的精湛把控展現得淋漓盡緻。制作是将鯉魚塊經過腌制，晾曬，煎炸這三道工序。尤其在煎炸這道工序上，唯有小火慢炸才能夠使成菜看上去金黃誘人，口感酥嫩。成菜吃上去焦香四溢，鹹辣适宜，是一道獨一無二的下酒好菜。

以上就是筆者為大家介紹的8道武漢名菜，它們每一樣都極具厚重的鄉土氣息，吃起來無不鮮美可口，風味獨特。道道都是武漢人民的心頭愛。雖然它并不處于八大菜系當中，但在筆者心中，它們就是第九大菜系。

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