冷凍食品由于快捷、方便、經濟，滿足了生活節奏的加快，消費需求增長也變快了，但是對于冷凍食品，在包裝材料上卻極大考驗。

冷凍的食品在低溫下雖然能極大地限制微生物的生長繁殖，延長食品的保質期，但有時候冷凍也會造成食品出現幹耗、氧化的現象且也會随着冷凍時間的延長而嚴重；

又或者因為包裝材質選擇錯誤，在運輸途發生碰撞，從而導緻出現袋子破損而發生變質的情況，如果變質的産品沒有及時發現，就會出現各種安全性問題，因此必須引起重視。

廠家又應該如何應對這種情況呢？

首先，廠家要從選材上考慮

因為冷凍食品包裝袋的材料，直接關系到其對産品的保護，為最大程度地減少因質量造成的各種問題，保證冷凍食品的安全。

冷凍食品包裝袋的材質，主要有單層、複合、多層共擠的冷凍食品包裝袋，複合的包裝袋應用廣泛。

單層的冷凍食品包裝袋

單純的PE袋，阻隔效果較差，多用于素菜包裝等。

複合冷凍食品包裝袋

防潮、耐寒、耐穿刺性能等方面相對良好，在冷凍食品包裝袋中應用較為廣泛

而此類冷凍食品包裝袋在材質結構上也有諸多組合

其一

PET/PE。該材質結構在速凍食品類産品包裝中較為常見，防潮性、耐寒性、低溫熱封性能良好，生産成本也較為低廉；

其二

BOPP/PE和BOPP/CPP。這兩種結構的冷凍食品包裝袋防潮性、耐寒性優良、低溫熱封拉力強度高，經濟性好。值得一提的是，BOPP/PE材質較PET/PE手感更好，利于産品營銷；

其三

PET/VMPET/CPE、BOPP/VMPET/CPE。三層結構的包裝袋較單層、雙層而言更加牢固穩定，阻隔性能高，加上鍍鋁層的存在使得在印刷性能上也有着較為突出的優勢，但相對上述材質而言，低溫熱封性能稍差，成本較高；

其四

PA/PE、PET/PA/LLDPE、PET/PA/AL/PE、PA/PE。這四類材質結構更耐冷凍、耐沖擊，加上PA層保證了良好的耐穿刺性能，缺陷在于生産成本較高，一般多用于有棱角或較重的食品産品包裝。

多層共擠的冷凍食品包裝袋

生産時通過将不同功能的PA、PE、PP、PET、EVOH等原料熔融擠出，最終吹脹成型、冷卻複合制成，在包裝性能上具有無污染、高阻隔、高強度、耐高低溫等優良特性

其次，應該遵循“七大”标準

廠家選購冷凍食品包裝袋的遵循“七大”标準，可以更好地确保冷凍食品的安全。

一是衛生性

從安全性角度來看，與食品直接接觸的包裝材料，如塑料包裝袋必須達到食品級。

由于冷凍食品的包裝及運輸過程，往往很難保證全程處于連貫的低溫環境，尤其在轉移和搬運過程中，極可能造成冷凍食品的溫度在一段時間内會發生大幅升高，如果材料不過關，很容易滋生細菌。

回收料或工業級材料制成的包裝外觀上與食品級材料制成的包裝沒有太大區别，但由于含有超标的塑化劑等物質，一旦使用，會對人體健康造成很大的危害。

二是 耐寒性

冷凍食品通常在-18℃或更低溫度下儲藏和流通，特别是部分帶托盤的冷凍食品，生産過程中通常将食品與托盤一起在-30℃以下條件下急速降溫，直至産品中心溫度在-18℃以下，然後再進行包裝。在溫度驟降的情況下，包裝材料的力學強度也随之下降，導緻包裝材料易碎。

而且，冷凍食品在轉移和運輸過程中，會不可避免地遭受沖擊、震動、壓力等多種環境危害。此外，湯圓、水餃之類的冷凍食品在低溫條件下質地堅硬。容易造成包裝袋破裂及開裂，這就要求包裝材料的低溫性能良好。

三是 耐沖擊性

冷凍食品在運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外力的破壞，包裝袋耐沖擊性較差時，極易出現破袋、開袋的現象，不但影響包裝産品的外觀。

同時也會使内裝食品受到污染，包裝袋的耐沖擊性可以通過抗擺錘沖擊試驗來測定。

四是 熱封強度

如果包裝袋的熱封強度不夠或者虛封，輕微沖擊即可造成封口處開裂；如果熱封溫度過高，則容易導緻熱封層損害，使封合線處的材質強度減弱，一旦遭受強烈振動或沖擊，極易造成破袋和大面積爛袋現象，無法實現對内裝食品的有效保護。

五是 拉斷力、層間剝離強度

如果包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠，則包裝袋的力學性能較差，容易造成包裝袋分層、無法達到應有的承重作用，造成包裝袋的保護性能降低，大大縮短内裝食品的保質期。

六是 耐穿刺性

冷凍食品冷凍後一般比較堅硬，特别是魚、肉制品，含有骨頭及硬質物體，運輸及堆放過程中産品受到擠壓後很容易将包裝袋穿破，使包裝袋的密封性遭到破壞，因此冷凍食品對包裝袋的耐穿刺性要求很高。

七是 抗壓性

在運輸和搬運過程中會因震動、跌落或沖擊等對運輸包裝，甚至内部的銷售包裝造成危害，所以對冷凍食品包裝要進行相關的震動或跌落測試。

最終，選擇出既能保護冷凍食品質量，又能體現其商品價值，并使綜合包裝成本合理的包裝材料。

最後，廠家定制冷凍食品包裝袋應該要注意“七大”方面。

一是包裝标準及法規；

二是冷凍食品的特性及其保護條件；

三是包裝材料的性能和适用範圍；

四是食品市場定位及流通區域條件；

五是包裝整體結構和材料對冷凍食品的影響；

六是合理的包裝結構設計和裝潢設計；

七是包裝檢測。

冷凍食品的包裝要符合大流通的要求，從生産、運輸到銷售，保持冷凍産品的特性，防止細菌及有害物質的污染，提高銷售額。

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