最近隻想吃面食，大概是過年的時候肉吃多了。面食養胃又美味，容易消化。面條有千萬種做法，我平時常吃的是炸醬面、油潑面、臊子面、燴面、茄子面等。吸溜吸溜一碗下肚，甚是爽快，吃完渾身舒坦。今天給大家推薦的是銷魂蔥油面，吃一次就會上瘾。
昨天閨蜜專門跑來我家吃蔥油面，她連吃了兩碗，直呼過瘾。很多人不喜歡吃蔥，但隻要吃了這碗蔥油面，就會愛上它。濃香四溢，爽滑又鮮香，吃到舔碗。
蔥油面是上海傳統特色小吃，想吃不一定非要跑到上海才能吃到，在家就能做。今天教大家做的是簡易版蔥油面，方便快捷，廚房小白也能輕松學會。做好的蔥油可以存放在冰箱裡，晚上下班回家肚子餓了，煮點挂面就可以吃啦，省時又省力，上班族必學。
【懶人蔥油面】
主要食材：小蔥、挂面
【制作方法】
1.小蔥切段，蔥白和蔥葉區分開。
2.提前把料汁準備好：三勺生抽，兩勺老抽，兩勺白糖，一勺鹽，并加入純淨水攪拌均勻待用。鹽不用放太多，因為生抽和老抽都含有鹽分。
3.炒鍋燒熱後再放油，轉小火，先放蔥白。
4.等蔥白煎出香味，微微發黃後再放蔥葉。
5.一直保持小火，需要耐心。大概五分鐘左右，就能聞到蔥香味道。
6.等小蔥呈焦黃色後，淋入調好的料汁，同時轉大火。
7.等鍋内冒起大泡泡，等15-20秒，就可以出鍋啦。
8.做好的蔥油密封在罐子裡，可以放冰箱一周左右。晚上下班回家餓了别煮泡面，煮點挂面，淋上做好的蔥油，就可以開吃啦，比泡面好吃百倍。
9.蔥油做好後，就可以開始煮挂面。
煮好的挂面放在碗底，淋上蔥油就可以開吃啦。趁着熱氣将面條和蔥油攪拌均勻，面條根根爽滑，味道濃郁，蔥香四溢，每次都吃到舔碗才肯罷休。
過年大魚大肉吃膩了，就來一碗蔥油面吧，美味又舒坦。
家常蔥油面的小貼士：蔥白和蔥葉區分開，先放蔥白再放蔥葉。等小蔥都呈焦黃色後再淋入料汁，等冒泡15-20秒就可以出鍋啦。
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