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老婆餅的做法電餅铛

情感更新时间:2024-09-28 11:22:36

老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。那大家知道老婆餅的由來嗎？知道為什麼叫老婆餅嗎？接下來一起了解下吧！

老婆餅的做法電餅铛（老婆餅的由來）1

老婆餅的由來傳說一

以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由于老父病重，家中無錢醫治，媳婦隻好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫并沒有氣餒，研制出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。

老婆餅的由來傳說二

老婆餅的另一個傳說則源自于廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。

相傳，清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後大為不滿：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”

第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、面粉來做餡料，再用面粉皮包成小角，放在油鍋裡炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。

回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅們什麼樣的點心沒見過？可他們吃了冬瓜角後，都贊不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說：“嗯，味道很好！這是哪裡的名點啊，叫什麼名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’。”

有趣的是和“老婆餅”相對應的還有一種餅叫做“老公餅”，它們在形狀上稍有差異，吃起來味道别具風格。“老婆餅”形狀小巧，口感細膩，一粒粒的芝麻吃完後還覺得唇齒留香，真的猶如小女人一般細緻周到。“老公餅”形狀則稍大，味道和面包有點相似，倒有點像個大大咧咧的大男人。

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