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白菜香菇素餃子的做法

生活 更新时间:2024-09-01 08:20:45

白菜香菇素餃子的做法?主料:香菇500克、面粉500克輔料:小白菜2把、香蔥2克、姜1小塊、蚝油1勺、鹽适量、油适量,今天小編就來聊一聊關于白菜香菇素餃子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

白菜香菇素餃子的做法(白菜香菇素餃子怎麼做)1

白菜香菇素餃子的做法

主料:香菇500克、面粉500克。輔料:小白菜2把、香蔥2克、姜1小塊、蚝油1勺、鹽适量、油适量。

香菇清洗幹淨,香菇的柄口感比較硬,可以切掉留作做菜吃,隻用香菇的傘肉部分。把香菇用開水焯燙一下後,冷水裡過涼。

小白菜也要迅速燙一下,不要煮時間久了,水開放入小菜,打一個滾,看到菜變色蔫了就可以撈出,放入冷水中過涼。

過了涼水的小白菜,擠出水,再把小白菜剁碎。香菇也同樣剁碎。

盆内再加入蚝油、鹽;同時燒點熱油,把油澆在香菇上面,然後再拌勻,餡就調好了。

面團要提前和好饧着,面粉和水的比例用2:1的比例就可以,和好了面團饧着中間揉兩次就很容易肉光滑了。饧好的面團做小劑子包餃子。

包好餃子煮就好,薄皮大餡的素餡餃子,比肉包子還要好吃,吃多了也不怕長肉。

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