我們家是新疆的普通家庭，羊頭肉是全家人喜愛的一道菜，吃起來沒有豬頭油膩，非常美味。
周末吃羊頭肉，麻辣爆炒，吃米飯，搭配兩個素菜：香菇菜心，木耳炒雞蛋。一個湯：清炖松蘑湯。這次羊腦沒浪費，開瓢取腦吃了。
羊頭和店家直接買的煮熟的一共50元，松蘑是朋友送的，菜心和香菇一共買了十一元，剩下的雞蛋和木耳以及其他配料都是家裡剩的，這頓飯一共花了60元左右。
買回來的羊頭雖然店家和我說已經清洗過，但還是發現眼圈、鼻孔、耳孔有毛，舌苔也沒刮，耳釘還在，自己處理後又清洗了幾遍，飯館裡估計就不會再清洗直接切了給客人炒來吃了。
把羊頭肉切下來與頭骨分離後切片。
準備蒜末、蒜瓣、姜片、花椒、幹辣椒、尖椒等調料。
洋蔥切條備好。
青菜洗淨備好。
香菇和松蘑木耳洗淨泡水發大。
接着到了重要的環節，斧頭批頭取羊腦，羊頭比較硬，用家常菜刀估計會砍崩了，邊砍還邊想起三國演義中的華佗，要用斧頭給曹操開腦治風疾，如果成真，曹操太慘了！
砍好後的羊腦不是很多，裝碟也就一小碟。
接着做香菇菜心，用蚝油、澱粉、鹽、味精、水，調個汁備用。
菜心焯水加适量鹽和油後裝盤，炒香菇時把剛剛做的調料汁倒入，翻炒熟後碼在菜心上。
把炒香菇剩餘的汁澆上香菇菜心就完成了。
雞蛋炒木耳這個很簡單，先炒雞蛋接着放入木耳尖椒就OK了，一道快手菜。
接下來就是爆炒羊頭肉，熱油倒入花椒、辣椒，接着加入羊頭肉和其他配料，大火爆炒熟後就完成了，不是一般的香。
邊炒邊流口水，炒好後忍不住吃了一塊，非常的入味。
羊腦做法也簡單，放上蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、料酒，上微波爐中高火烹兩分鐘就完成了。
清炖松蘑湯，清水加入松蘑，接着放蔥、姜、鹽、胡椒面、味精、青菜、香菜，滴香油就完成了。
60元美味的一餐飯就完成了，羊肉香味濃郁，松蘑湯又鮮香，全家人都吃的非常滿足。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
