現代的人們生活水平在不斷地提高，越來越多的人開始重視飲食健康問題，而雞蛋是每個家庭中不可或缺的營養物質之一，因為雞蛋含有很多營養豐富的物質，比如說蛋白質、脂肪、卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等，這些營養物質都是我們人體所需求的物質，所以受到很多人的青睐。
散養土雞蛋
現在在市場上看到兩種雞蛋，第一種是土雞蛋，也叫草雞蛋、山雞蛋、柴雞蛋，第二種是飼料雞蛋，也叫洋雞蛋。很多人看到這兩種雞蛋的價格差異非常大，土雞蛋比飼料雞蛋的價格高出一倍還多，同樣是雞蛋，為什麼價格差别如此之大呢？有些人認為它們的營養價值是一樣的，所以它們的價格應該也是一樣的；但是有的人認為土雞蛋的價格高是正常的，因為散養土雞吃的是蟲子、綠色植物、嫩草等自由生長而下的雞蛋，所以價格高是無可厚非的。
飼料雞蛋
真正意義上的散養土雞蛋，首先散養土雞生活的環境很重要，這個環境必須是無污染、無工業、無居民的生态環境養殖；其次散養土雞是放養模式，并且在自然條件下自由生長；再次散養土雞禁止飼喂全價飼料，每天吃的應該是蟲子、植物綠葉、葉菜類、嫩草等自由長大。隻有滿足這樣的條件才算是真正意義上的散養土雞蛋。由于散養土雞每天吃的量都是不足的，所以産的雞蛋個頭都比較小，而且每天産蛋量是比較少，與此同時散養土雞攝食蟲子和綠色植物比較多，所以土雞蛋的蛋黃含類胡蘿蔔素比較高，因此顔色也比較深。
散養土雞蛋
而飼料雞是屬于圈養模式，所飼喂的都是按照一定的配比合成的飼料，所以飼料雞蛋的個頭都比較大，由于是圈養模式很少攝入綠色植物、嫩草、石頭等，所以飼料雞蛋的蛋黃顔色比較淺；而石頭是碳酸鈣的主要成分，飼料雞蛋的蛋殼很薄、很脆、很容易破碎。
飼料雞蛋
總結：其實從上面我們不難看出散養土雞蛋比飼料雞蛋高出一倍還多是有道理的，首先散養土雞是在自然條件下産的土雞蛋；其次散養土雞不飼喂全價飼料，而全價飼料中會含有添加劑和激素；再次散養土雞産蛋量比較少，“物以稀為貴”。綜合以上條件購買散養土雞蛋會更好一些。
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