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裙帶菜汆丸子湯

知識 更新时间:2025-01-08 22:13:15

裙帶菜汆丸子湯?原料:豬肉餡2兩、幹裙帶菜适量、老母雞湯一包、鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水,今天小編就來說說關于裙帶菜汆丸子湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

裙帶菜汆丸子湯(裙帶菜汆丸子湯怎麼做)1

裙帶菜汆丸子湯

原料:豬肉餡2兩、幹裙帶菜适量、老母雞湯一包、鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。

幹裙帶菜先泡水,調完肉餡基本就可以泡發。

肉餡放小碗中,撒鹽調味,加入白胡椒粉、姜粉,生抽攪拌均勻,最後放入香油,香油最後放,之前放油封住後就不容易入味了。

分次加入少量清水,順一個方向攪拌,攪打上勁成粘稠狀即可。

用小号的勺子挖一小塊肉餡,在碗中整好型。

鍋中加滿水,下入濃縮湯料。

濃縮湯料跟水一起煮開。

轉中小火保持開鍋狀,用勺子整出丸子圓型。

分别下入每一整好型的丸子,把所有的肉餡都整成丸子小煮一會。

最後下入泡發的裙帶菜,可以淋上一點生抽,微煮開片刻即可出鍋。

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