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下酒菜的做法

生活更新时间:2024-11-26 10:23:04

下酒菜的做法?涼拌黃瓜材料：嫩黃瓜2根，白醋、白糖、鹽、味精、熟白芝麻、熟植物油（或香油），現在小編就來說說關于下酒菜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

下酒菜的做法

涼拌黃瓜

材料：嫩黃瓜2根，白醋、白糖、鹽、味精、熟白芝麻、熟植物油（或香油）。

黃瓜洗淨，橫切成片。

放适量白醋、白糖腌制10分鐘。

輕輕擠去水分，放入鹽、味精、熟植物油或者香油，颠簸均勻。

撒上熟白芝麻即可。

老醋花生

材料：花生、油、鹽、洋蔥、陳醋、醬油、白糖、香油、紅尖椒。

花生挑選幹淨，洗淨控水。

鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。

細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

洋蔥去老皮，切小丁。

紅尖椒洗淨切碎。

幹淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。

調入适量精鹽。

倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。

調入1/2湯匙味極鮮醬油。

料汁晾涼後倒入炸花生。

倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

酸甜爽口姜拌藕

材料：藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺。

将藕去節、削皮洗淨切成圓片，盡量切得薄一些。

切好的藕放入清水中浸泡片刻，鍋中燒開水，加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝幹水分。

立即過涼後瀝幹水分待用。

姜去皮切成細末。

碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，嘗一下酸甜味，可根據個人喜歡的酸甜度再調整一下。加入姜末成調味汁。

調味汁加入藕片拌勻即可。

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