蒜茄子的做法步驟?材料:鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽适量,今天小編就來說說關于蒜茄子的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽适量。
茄子洗淨,去把削皮,切成兩片相連的若幹片,置鍋内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分鐘),晾涼待用;
蒜剝皮,拍扁剁成碎末兒,或者搗成蒜蓉更易入味;
兩片茄子之間放少量蒜末兒,外面抹一層鹽,放入帶蓋的幹淨容器中,置冰箱内,随吃随取,很方便。食用時放入味精、滴入香油,搗爛拌勻即可。
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