在快消品中，方便面占據着很大市場，它方便好吃又實惠的特性幾乎無法被其他食物替代，随着時代的變遷，出現了很多不同品牌和各種各樣的口味，除了現在占據市場的康師傅、白象、統一等大品牌，還有很多曆史悠久的地方“土味”方便面，幾十年經久不衰，占據着一方人的鄉愁，還喜歡吃這個的基本都是孩子家長了，老牌子方便面售價也通常比較便宜，有些甚至還不足1塊錢，看看有你家鄉的嗎？

南街村方便面，又被稱為北京方便面，别看名稱帶有“北京”二字，卻是地地道道的河南品牌，由河南省漯河市臨颍縣名南街村方便面廠生産，所以準确的說應該叫它“南街村牌北京方便面”。是很多80、90後兒時的回憶，包裝簡單，隻有一塊面餅與香辣味的調味料，可煮着吃可幹吃，不過最經典的吃法還還将面餅捏碎撒上調味料，越嚼越香，味道絕了。

豫竹方便面是河南的老字号，30餘年經久不衰，在90年代初期，豫竹方便面在當時很多小孩眼中，屬于輕奢食品，油炸的面餅加上鹹香的調味料，如同現今風靡的薯片，如果誰能帶一包豫竹方便面去學校，将面餅捏碎撕開包裝并撒上調味料，與同學們一起吃不知道多有面子。豫竹方便面物美價廉，由剛開始的4毛5、5毛，再到7毛，即使在物價飛漲的今天，一包豫竹方便面也不過1元錢。

大京輝方便面适合幹吃，麻辣味的調味料撒在脆脆的面餅上，别有一番滋味，如果用來煮的話，吃起來會有一點油膩，而且面也不筋道。

五谷道場方便面在十多年前是非常火的，提出的理念是“非油炸”的面餅，可惜口感和主流方便面有所不同，逐漸失去了市場，品牌幾經易手，現在已經名不見經傳，當時有番茄牛腩面、酸筍肥牛面、海帶排骨等很多種口味，配料豐富，不過價格有點貴，一包在4元左右，是不少人的回憶之一，現在依然有不少的擁趸。

宏發排骨味面曾經在福建風靡一時，當時7毛一包，作為排骨面，按理說煮着吃比較好，但宏發面餅很脆，幹吃更有味道。

小浣熊幹脆面曾經風靡全國小學校園，令無數學子為它“癡狂”，不僅是因為它有五香牛肉味、烤肉味、照燒豬排味等20多種口味，更為了其中附贈的卡片，卡片上分别為小浣熊亞歐七日遊蹤系列、水浒英雄系列、三國英雄系列等，每張卡片都不同，每張都很新穎，是90年代初的孩子們美好記憶。

天方方便面的廣告堪稱經典，兩個穿着深色毛衣的小胖孩兒，一個幹吃、一個泡着吃天方牌方便面，吃完後都豎起大拇指，說到“脆酥香，數天方；食天方，味真香”，而且在當時并不多見的電視台輪番轟炸，陣勢不亞于後來的“腦白金”廣告。

這個龍潭香辣牛肉面才是北京生産的，它的料包隻有一個，拿來泡着吃味道比較寡淡，更适合幹吃，面餅油炸的程度不高，顔色比較白，所以面餅也相對沒有那麼脆，但好在撒上自帶的麻辣味調料包，也是很美味的，而且吃過幹脆面的朋友應該都知道，幹吃到最後的渣渣才是精華，因為調味料幾乎都在最底部，吃起來特别有味道。

華豐方便面，在廣東地區幾乎無人不識，作為80年代的暢銷品，很多那個年代的朋友對“食華豐，路路通”的這句廣告語，都記憶猶新。華豐方便面内帶有配菜包，泡着吃更适合，有鱿魚味、咖喱味以及三鮮伊面三種口味，其中三鮮伊面可謂是最經典的，泡好後湯汁鮮美、面筋道彈牙，再配上一個腸，搭上兩個煎蛋，别提多美味了。

熊毅武方便面與小浣熊方便面的味道比較相似，面餅吃起來比較酥脆，而且越嚼越香，口感與泡面完全不同，一包裡有兩個面餅，價格在1.2元左右，比較實惠。

說到常武中萃雪菜面，很多朋友就能回憶起當年中萃在南長街碼頭運原料面粉的場景，而“中萃面，面對面的愛”的廣告詞更令人懷念。90年代初中萃出品了雪菜牛肉面、雪菜肉絲面和雪菜雞肉面多種，其中雪菜肉絲面最受歡迎，味道非常鮮，讓人食欲大開。

汪清申聯美味肉蓉面采用比較樸素的包裝，看起來是滿滿的懷舊感，面餅也保留了原來的味道，煮着吃筋道，幹吃香脆有滋味。

除了以上提到的12種方便面，還有不少地方的“土味”方便面已經消失在曆史的長河中，成為不少人的永久回憶，你小時候還吃過哪些讓你記憶深刻的方便呢？

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。迷路。

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