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如何做家常燒公雞

生活更新时间:2025-02-11 13:19:44

如何做家常燒公雞?食材：大公雞1隻，土豆2個，大蔥1根，生姜1塊，大蒜1個，幹辣椒7-8個，花椒1小把，八角1-2個，生抽适量，鹽少許，今天小編就來聊一聊關于如何做家常燒公雞?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做家常燒公雞

食材：大公雞1隻，土豆2個，大蔥1根，生姜1塊，大蒜1個，幹辣椒7-8個，花椒1小把，八角1-2個，生抽适量，鹽少許。

做法：（1）土豆去皮切塊，蒜頭切片，蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用；

（2）将雞塊入冷水鍋加熱燒開，待煮開後撈出雞塊瀝幹備用；

（3）将汆燙瀝幹的雞塊在熱油鍋中過油，盛出備用；

（4）另起炒鍋，熱油，加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加花椒粒、幹辣椒段翻炒，接着加蔥姜絲、蒜片、八角炒香；

（5）接着下雞塊翻炒，倒入适量的生抽、鹽調味；

（6）最後放入土豆，注入清水沒過雞塊和土豆，大火燒開；

（7）蓋上蓋子，轉小火焖煮至雞肉爛熟，出鍋時撒些蔥花即可。如果想更節約時間，大火煮開後轉壓力鍋。

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