記者 楊璐

記者從山東省畜牧獸醫局獲悉，今年第23周（6月6日-6月12日），豬價微漲，養殖行情向好超過去年同期。進入6月，牛羊肉燒烤模式受新冠肺炎疫情影響尚未完全啟動，牛羊肉消費需求回落，價格處于下行通道。

豬價微漲，行情向好超去年同期

第23周，山東省肥豬和豬肉價格繼續上行，仔豬價格連續上調。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第23周末全省肥豬出欄均價為16.05元/公斤，同比升高5.18%，環比回升0.06%；豬肉均價為28.01元/公斤，同比降低2.23%，環比回升0.14%。

本周仔豬價格連續10周反彈。據山東省畜牧總站監測，截至第23周末，山東省仔豬價格為40.32元/公斤，同比降低37.84%，環比升高0.77%。養殖端下半年行情持樂觀心态，補欄積極性持續提升，進而推動仔豬價格持續回升。

伴随豬價反彈，行業虧損幅度繼續收窄。本周豬糧比價為5.55：1，同比升高7.35%，環比回升0.36%，生豬養殖效益虧損額度收縮，目前整體生豬養殖正接近行業平均成本線位置。但由于生豬養殖在不同區域、不同主體的養殖成本差異較大，目前成本控制較好的養殖戶已經有盈利。監測數據顯示，整體看目前自繁自養虧損均值小于50元/頭，外購仔豬養殖連續三周盈利，大約在80元左右，養殖端壓力逐步減小。

生豬價格連續12周上漲，本周漲勢再度放緩，生豬價格繼續震蕩偏強為主。

據了解，6月10日，2022年第十一批中央儲備凍豬肉招标已結束，計劃收儲4萬噸，實際成交0.15萬噸。2022年以來，中央累計進行了十一批次凍豬肉收儲，計劃收儲43.8萬噸，實際成交10.41萬噸，對市場信心有一定提振作用，肥豬出欄均價在頻繁收儲過程中穩步擡升。

數據顯示，中央儲備凍豬肉收儲的成交均價已由3月初第一批第1次的19135元/噸上升到6月2日第十一批次的25160元/噸，升高了31.49%。

需求方面，目前國内多地疫情逐步得到了有效的控制，社會生産生活全面恢複，這也将帶動豬肉消費市場出現明顯的改善，預計6月份豬價持續震蕩偏強走勢。但炎熱天氣下消費端的提振作用有限，疊加養殖戶壓欄和二次育肥豬源，可能會造成短期的供給增加，需要警惕震蕩甚至回調的風險。

雞蛋價格承壓回落

第23周，山東省雞蛋價格持續震蕩回落。本周，山東省雞蛋銷售平均價格為9.7元/公斤，同比升高8.26%，環比下降3.19%。

就全省監測的26個價格縣來看，目前山東省最高價為11.4元/公斤，最低價為8.8元/公斤。蛋雛雞價格小幅回落，第23周為3.30元/隻，同比升高2.48%，環比降低0.60%。

本周雞蛋價格承壓回落。随着氣溫逐漸升高，雞蛋各環節的儲存難度增加，當前多地急需消化庫存，貿易商加快出貨節奏，減少存貨，尤其是北京、上海消費市場受到新冠肺炎疫情影響，交易不确定因素較明顯，雞蛋銷路受限，産區雞蛋供大于求，價格延續穩中有跌态勢。

據山東省畜牧總站監測的我省294家規模蛋雞場數據顯示，5月份雞蛋産量同比升高13.75%，環比增加0.97%，而市場雞蛋交易量環比回落2.28%。

短期來看，南方逐步進入梅雨季節，受産能增加和天氣影響雞蛋存儲的因素影響，貿易商備貨較為謹慎，6月中下旬雞蛋價格仍有回落的壓力。

中長期來看，在疫情管控政策穩定的情況下，中秋節前雞蛋終端需求将達到全年最高點。預計6月底，雞蛋需求或将逐漸增加，并進入中秋節前旺季需求階段。

雞肉價格弱勢向上，漲幅收窄

第23周，本周商品代肉雛雞價格回落，雞肉價格弱勢走高。截至23周雞肉市場銷售均價為18.59元/公斤，同比升高4.38%，環比回升0.65%。

二季度以來，受肉雞供應量減少，疊加需求提振和進口政策收緊。據中國海關數據顯示，1-4月份我國進口禽肉21萬噸，同比減少19.1%，雞肉産品震蕩上漲，小幅趨高。

肉雛雞方面，随着商品代雛雞傳統補欄淡季的到來，肉雛雞價格和出苗量走弱。截至第23周末，我省肉雛雞均價為2.64元/羽，同比降低28.26%，環比回落1.49%，其中最高價地區是濟南萊蕪區，為3.60元/羽，最低區域價格在莘縣為1.10元/羽。進入6月，肉雛雞将迎來季節性低點，承壓回落。

後市來看，随天氣轉熱，産品終端消費需求會繼續降低，部分屠企因高溫天氣原因有限量宰殺現象，供需博弈激烈，雞肉價格回落壓力加大，預計近期雞肉和毛雞價格震蕩偏弱調整幾率偏大。

牛羊肉價格持續小幅回落

第23周，山東省牛羊肉價格繼續全面回落，小幅探底；活牛價格小幅向上，活羊價格微幅回落。

進入6月，牛羊肉燒烤模式受新冠肺炎疫情影響尚未完全啟動，牛羊肉消費需求回落，價格處于下行通道。

據監測，山東省牛肉市場交易量同比增加1.37%，環比回落0.24%；羊肉市場交易量同比升高8.70%，環比回落1.27%。截至第23周末，牛肉價格為80.90元/公斤，同比降低2.29%，環比回落0.09%；羊肉價格為85.94元/公斤，同比降低5.46%，環比回落0.14%。

從活牛活羊市場來看，活牛價格小幅走高，活羊價格略降。截至23周末，活牛為34.07元/公斤，同比下降3.51%，環比升高0.06%；活羊當前最低價為25.00元/公斤，最高達到37.00元/公斤，全省平均為32.01元/公斤，同比降低14.55%，環比降低0.74%。

預計後市，受牛羊産能收縮的影響，牛羊肉市場将維持偏緊的态勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期内高位小幅調整。

生乳價格小幅回落

第23周，生乳價格繼續弱勢回落。截至第23周末山東省生乳為4.10元/公斤，同比降低4.43%，環比降低0.24%。

在山東省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有13個縣的價格大于或等于全省平均價格，其中最高價格在德州平原縣，為4.81元/公斤；最低價格出現在臨沂郯城縣為3.50元/公斤，最高價與最低價差值為1.31元/公斤，差價與上周相比擴大。

受奶價低迷影響，奶牛養殖效益持續低迷。本周奶糧比價為1.42:1，同比下降2.07%，環比持平。截至6月初，奶牛每日飼養成本（按奶牛日均單産30公斤），折合公斤奶平均成本約為3.90元，月度頭均盈利不足200元，與上周持平。

生乳價格弱勢回落是供需雙方動态調整的暫時性行為。生産端，目前奶牛進入生産旺季，牛奶産量走高，據監測我省5月份生乳産量同比增加4.89%，環比提高2.21%；消費端，疫情下各乳制品加工企業供應鍊受到一定擾動，消費階段性走弱。

後市來看，随着各地新冠肺炎疫情逐步解封，生乳制品供應端堵點逐步改善，有望迎來回補性消費，疊加養殖成本上漲，後市生乳價格仍具向上動力。

玉米豆粕回落，飼料糧價格震蕩

第23周，玉米、豆粕和小麥麸價格回落。截至23周末，玉米價格為2.89元/公斤，同比降低2.03%，環比下降0.34%；豆粕價格為4.41元/公斤，同比升高20.16%，環比降低0.23%；小麥麸價格企穩後回落，為2.35元/公斤，同比升高3.98%，環比降低0.84%。

第23周，生豬配合料價格企穩，肉雞配合料價格升高，蛋雞配合料價格降低。本周育肥豬配合飼料價格為3.77元/公斤，同比升高7.41%，環比持平；肉雞配合料價格為4.05元/公斤，同比升高10.96%，環比升高0.50%；蛋雞配合料為3.41元/公斤，同比升高7.23%，環比降低0.29%。

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