餅幹可以說是烘焙入門級别的必做點心，食材用料和做法都比較簡單，對于新手來說成功率比較高，餅幹學會了，接着做蛋糕、做面包就更有動力了！所以，今天要跟大家分享的是一款網紅餅幹的教程！

跟大家分享過很多種餅幹的做法，可是餅幹跟水果的結合今天是頭一次，曲奇餅幹打底，每一塊餅幹都鋪上一片新鮮的橙子，吃的時候既有餅幹的酥脆，又有一口爆汁的鮮美橙汁，清新解膩，非常好吃！

主要食材：低筋面粉150克，黃油80克，蛋液20克，糖粉30克，橙子1個。

【具體做法】

1、準備好所有的食材，沒有低筋面粉的話可以用普通面粉和玉米澱粉4：1混合去代替，糖粉也就是糖霜，沒有的話可以用料理機把白糖攪打成粉末狀，黃油建議大家用動物黃油，做出來的餅幹奶香味更濃郁、更香！

2、橙子用鹽将表面搓洗幹淨，刮一些橙子皮備用，不要刮到白色的部分，會比較苦。橙子去皮切成薄片，擦幹表面的水分備用。

3、黃油軟化成牙膏狀，用手輕輕就能戳動的程度，加入糖粉用打蛋器打發至羽毛狀，沒有打蛋器可以用筷子來回攪打。我用的無線打蛋器，比較小巧，不占地方，充一次電可以用很多次，非常方便。

4、接着加入蛋液繼續攪打至蓬松的狀态。

5、将低筋面粉過篩到碗中，倒入橙皮屑揉成面團。

6、面團放在油紙上面，上面蓋上保鮮膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，用瓶蓋壓出圓形。

7、烤盤鋪油紙，放入圓形面片，每一個面片上面都放上一片橙子。

8、烤箱預熱170℃烤25分鐘。具體時間還得根據個人烤箱的脾氣來決定。烤好的香橙餅幹表面可以篩上一層糖粉。

放涼之後餅幹就是酥脆的了，滿屋子都是夾雜着橙子香氣的奶香味，非常好吃。如果想送人的話，可以用袋子獨立包裝，千萬不要擠在一起。喜歡的可以試一試！

1、餅幹要想酥脆，主要靠打發黃油裹入空氣，而黃油要想順利打發，必須軟化到牙膏一樣松軟的程度，用糖粉也更加有利于黃油的打發。

2、餅幹面團不需要揉太久，能夠抱團就行了，揉時間長了會影響酥脆的口感。

3、我隻用了橙子肉，也可以連橙子皮一起切片烤。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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