食管癌是很常見的癌症之一，而中國可以稱得上是食管癌發病率及死亡率最高的國家，這和我們長輩們都有的一個習慣是分不開的，那就是吃東西要趁熱吃。就連年輕人之間的網絡用語也有“多喝燙水”，可見這個觀念紮根在每個人心中。

那這麼做真的就是對的嗎？我們都知道，食管癌的症狀就是吞咽困難，隻能吃流食，最後嚴重的連唾液都咽不下，如此痛苦的病症，其實跟我們愛吃燙食有很大的原因！試問大家，滾燙的水潑在身上都會受傷，怎麼吞進肚子裡就成了好事兒了呢？我們的咽喉如此脆弱，哪經得起這樣的刺激呀！

有人會問，我喝燙茶、吃燙菜那麼久，也沒覺得喉嚨不舒服呀？原因是咽喉沒有神經！你當然感受不到了，它就像一個啞巴。其實食管也是能自動修複燙傷的，但是你反複地燙傷它，食管來不及修複，日積月累就從開始的潰瘍、炎症變成了最終的食道癌。

食管是什麼？簡單來說就是我們吃進嘴裡的食物去往胃裡的一個管道。它是由肌肉組成的，很有彈性，裡面還有一層嬌嫩的黏膜，黏膜分為上下兩個皮層。當食物到達管道，食管的肌肉就會不停蠕動、收放，将食物混合完全後輸送到胃裡。

正如前面所說，因為喉嚨沒有痛感，所以我們感覺不到對它的傷害。其實我們每次吃熱菜、喝燙水，都會對食管的黏膜造成傷害，雖然它們可以自行修複，但是你長期有吃燙食的習慣，它就會慢慢轉變成病理性傷害，直至癌變。

那麼最對食管粘膜最合适的溫度是多少呢？10℃—40或50℃最為适宜，能忍受的最高溫度在60℃上下，超過65℃的時候食管黏膜就容易被燙傷。

1.胃部疾病

食管和胃是緊密相連的，可見中國的胃癌發病率也很高，這和我們吃熱食也脫不了關系。我們的口腔、食管和腸胃對溫度的耐受力都是不一樣的：口腔大于食管大于胃。所以我們即使嘴巴可以忍受，把食物吞下去後，必定會對胃部造成損傷，慢慢形成胃炎，如果不加以保養，無疑就加大了患胃癌的風險。

2.口腔疾病

這一點都不陌生，食物過燙直觀的影響就是會燙壞口腔内膜，造成潰瘍，慢慢可能會患上口腔内膜炎，甚至口腔癌。除此之外也會影響牙齒，因為牙齒的耐熱能力也不好，牙龈容易被燙腫，對牙齒也有損害。

引起食管癌的原因除了和吃的燙有關，還和吃的快、吃的不規律有關，在此給大家一些建議。

1.少吃“燙”。在家裡吃菜吃的慢一些，不用狼吞虎咽的，不要再吃燙了。出去吃火鍋也要注意，可以放一放再吃，或者拿涼水涮一涮。

2.遠離烤、腌一類的食物。裡面的亞胺是強烈的緻癌物。還有黴變食物也是不能碰。

3.控制煙酒。我知道要很多人戒煙酒是不可能的，但一定要有節制，因為它們可以誘發多種癌症，包括食管癌。

4.多吃蔬果。綠葉蔬菜和紅色蔬菜都可以多吃，都有一部分防癌的功效呢。

5.多運動。加強自身免疫力，即使癌細胞來了也能被你擊退，這是最關鍵的方法。

看完這篇文章的你還敢再吃燙嘴的食物、喝燙嘴的茶了嗎？錯誤的習慣真的要摒棄哦，否則吃虧的隻能是自己。最後記得轉發給身邊的家人朋友，讓他們不要再這麼吃啦！

愛吃燙食？愛喝燙茶？當心“燙”出食管癌

【我是每日醫生說，愛說健康知識。歡迎大家積極留言讨論~記得點贊＋關注哦】

以上觀點僅代表作者個人觀點，僅供參考，與就職單位無關，希望對您有幫助。如若出現錯誤，請留言告訴我，我非常願意核實并更正，未經允許授權，禁止轉載。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!