前段時間參加一個美食活動獲得些食材,其中就有一樣是猴頭菇,對于菌菇類食材雖然平時經常買着吃,但猴頭菇卻從來沒買過,偶兒吃過幾次也都是在外面吃的,放了一段時間後,擔心這東西又會被我放過期,趕緊拿出來放跟前方便随時處理,想去想來這食材最适合的就是用來炖湯,在沒有想到最好吃法之前隻能按自己知道的方法去做。
準備食材:
雞1隻、猴頭菇3個、鷹嘴豆1小把、枸杞少許、鹽适量
制作方法:
1、準備好食材
2、雞清洗幹淨,改刀剁成大塊
3、剁好的雞肉放進砂鍋中
4、加入适量的清水
5、煮開鍋後,去掉表面的浮末,然後加入提前浸泡過的猴頭菇和鷹嘴豆,小火炖1小時左右,出鍋前15分鐘加入适量鹽調味
小貼士:
1、雞肉中含有油,不需要額外加油
2、炖湯需要保持小火慢炖
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