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1、羊肉,性溫,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
2、 今天老劉就來分享一下“大白菜羊肉卷”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
羊肉卷、白菜、白玉菇、番茄、韓國甜辣醬、番茄醬、小蔥
4、先把白玉菇掐去老根,然後把番茄打上十字行花刀,放入熱水中燙個兩三分鐘,然後撈出扒去番茄皮切番茄丁,裝盤備用。洗幹淨的大白菜菜葉部分切下,用手給它抖抖松,把羊肉片夾在菜葉當中,羊肉冰的時候好插進去
5、把大白菜用手捏緊,需要兩個人配合,一手把大白菜捏緊,再用刀把根部切下,然後把切好的大白菜擺入砂鍋中,白玉菇插在大白菜的空隙裡面,再撒上番茄丁。
6、下面我們調個料汁,先在碗中放入韓國甜辣醬、蚝油、兩勺白糖提鮮、鹽少許、淋入生抽,放入涼水給它攪拌均勻備用。砂鍋中淋入少許食用油,澆上調好的料汁,均勻的澆在上面
7、蓋上鍋蓋大火燒開,中小火慢炖十分鐘,最後撒點蔥花即可出鍋開吃
8、羊肉最适宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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