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有毒的菌類有哪些種類

生活更新时间:2025-02-22 18:50:06

毛頭鬼傘(又名雞腿菇)，是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。味道鮮美,營養豐富,且有獨特的醫療保健功效。是繼香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇等菌類之後的又一新興品種，集營養、保健和食療三性為一體。随着人們生活水平的提高，它的營養和保健價值會越來越受到社會大衆的重視,發展潛力很大。春至秋季在田野、林緣、道旁、公園内生長，雨季可甚至在毛屋頂上生長。此菌有時生長在栽培草菇的堆積物上，與草菇争養分，甚至抑制其菌絲的生長。

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毛頭鬼傘适應能力極強，其菌絲具有旺盛生命力(分解能力強)，特别是對纖維素的分解能力更強，不易受病蟲害的侵襲，人工栽培易成功。因此可充分利用各種農作物稭杆、雜草和食用菌菌渣進行栽培，從而降低生産成本。

毛頭鬼傘是一種世界性分布的食用菌，在我國主要産于北方各省。河南、河北、山西、山東、安徽、黑龍江、吉林、遼甯、江蘇、甘肅、青海、西藏、雲南等省(區)均有報道。

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毛頭鬼傘集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。并已被世界衛生組織及聯合國糧農組織确定為集“天然、營養、保健”為一體的16種珍稀食用菌之一，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀食用菌之一。

毛頭鬼傘因含有“石碳酸”等胃腸道刺激物，還含多種生物堿等，如果與酒類（含啤酒）同吃，有引起中毒的可能性。

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