釀酒的方法步驟?首先需要做的是蒸料:我們先将自己挑選好的優質糯米淘幹淨,然後将其放在白開水中潤濕五個小時左右,我來為大家科普一下關于釀酒的方法步驟?以下内容希望對你有幫助!
首先需要做的是蒸料:我們先将自己挑選好的優質糯米淘幹淨,然後将其放在白開水中潤濕五個小時左右。
然後我們将糯米放入蒸鍋中蒸熟,這裡記住一定要多蒸一下。在蒸熟我們的糯米之後一定要記住在多蒸一會兒。
然後我們将米飯拿出來平鋪在桌面上等待其冷卻,等到糯米冷卻至40攝氏度時撒上白開水将米飯打散一些。
這之後就可以加入酒曲,将米飯放在缸中,挖一個中空的小坑,想其内加入酒曲,然後再用米飯壓實就可以。
将酒缸密封之後用棉被再将其裹住,保持溫度始終保持在三十攝氏度左右最好,然後等待三天之後差不多這時候酒缸中間的就被我們釀好成酒了。
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