導語：5月抓緊吃這菜，很多人隻吃莖，其實“尾巴”才是寶貝，别不懂吃！

立夏後，随着氣溫的逐漸升高，春天已經逐漸離我們遠去，熱情洋溢的夏天悄然而至。雖然現在還是初夏，但是可以明顯地感覺到，天氣是一天比一天更熱了！每到這個時候，人們的胃口就會變差，對于一些油膩的大魚大肉，反而不怎麼感興趣。相比之下，各種新鮮的應季蔬菜反而更受歡迎一些！

初夏時節，人體的肝火比較旺盛，多吃一些時令蔬菜，不僅清熱下火，開胃解膩，還可以補充身體所需的水分和營養物質。每到夏天，很多應季蔬菜都開始大量上市。如果這個時候，你去逛菜市場的話，就會發現，可以選擇的蔬菜種類實在太多了！這些蔬菜，不僅鮮嫩營養，價格也很便宜。

5月，正是吃蒜苔的最佳季節！每天去菜市場買菜時，我都會買一些蒜苔回家吃！這個時候的蒜苔還是很便宜的，一般隻要1-2塊錢一斤。蒜苔不僅好吃，還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等微量元素，是一種營養價值很高的蔬菜！

蒜苔全身都是寶，很多人在吃蒜苔時，喜歡把蒜苔的“尾巴”當垃圾丢掉。其實，蒜苔“尾巴”的營養價值也是很高的。并且，如果蒜苔特别鮮嫩的話，它的“尾巴”的口感也是非常不錯的！大家都知道，蒜苔的做法非常多樣，可以炒着吃，涼拌或腌着吃，甚至還可以做餡蒸包子、包餃子吃，都特别美味！那麼，蒜苔的“尾巴”要怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，蒜苔“尾巴”的美味做法！

【蒜苔“尾巴”炒肉】

準備食材：蒜苔“尾巴”、五花肉、紅辣椒、生姜、鹽、生抽、雞精、香油、食用油。

具體做法：

1.将蒜苔的“尾巴”摘下來，裝入盆中，加入少許鹽，加入适量的清水，攪拌均勻後，浸泡20分鐘，然後搓洗幹淨，瀝幹水分。

2.将蒜苔“尾巴”放到案闆上，将老的部分切掉，将嫩的部分切成小段，取一個紅辣椒，清洗幹淨後，切成小塊，取一塊五花肉，清洗幹淨後，切成厚片，再準備一些姜絲。

3.熱鍋加油，油熱以後，将五花肉放入鍋中，煸炒一下，将五花肉内的油脂都煸炒出來後，放入适量的姜絲，繼續翻炒。

4.加入适量的生抽，翻炒出香味後，将蒜苔“尾巴”和辣椒放入鍋中，大火翻炒均勻後，加入适量的鹽調味，翻炒至蒜苔“尾巴”和辣椒斷生後，關火，加入少許的雞精和香油，翻拌均勻後，即可出鍋！

您喜歡吃蒜苔的“尾巴”嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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