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接招為奧運加油

生活更新时间:2025-01-30 22:25:45

接招為奧運加油（我為奧運出食力）1

做為北方人面食一直是餐桌最主要的，可以做各種花樣，包子是最受歡迎的了，素餡，肉餡，三鮮餡，叉燒等等，各種蔬菜肉類随你創意。今天做韭菜鮮肉包子，外皮宣軟，内餡鮮香，好吃極了。

By 捷寶媽媽

用料

面粉 500克
溫水 260克
泡打粉 3克
幹酵母 5克
豬肉餡 300克
韭菜 500克
生抽，老抽，蚝油各2大勺
蛋清一個
玉米澱粉兩勺
白糖 5克
鹽 6克

做法步驟

接招為奧運加油（我為奧運出食力）2

1、五花肉絞成肉餡，加入一大勺料酒去腥，一勺15毫升。

接招為奧運加油（我為奧運出食力）3

2、再加入1大勺醬油增色，

接招為奧運加油（我為奧運出食力）4

3、加入2大勺蔥姜水會使肉餡更鮮嫩，

接招為奧運加油（我為奧運出食力）5

4、加入一大勺蚝油增加鮮味，

接招為奧運加油（我為奧運出食力）6

5、加入胡椒粉或花椒粉，雞精，鹽，糖調味。

接招為奧運加油（我為奧運出食力）7

6、加入切碎的韭菜攪拌均勻，肉餡做好了。

接招為奧運加油（我為奧運出食力）8

7、面粉裡加酵母粉拌勻，加入溫水，泡打粉揉成光滑的面團。

接招為奧運加油（我為奧運出食力）9

8、揪成小劑子，擀皮自己喜歡的樣子，醒發20到30分鐘，夏季發酵很快。

接招為奧運加油（我為奧運出食力）10

9、蒸鍋加上蒸15分鐘，焖5分鐘出鍋就熟了，味道超贊。

小貼士

和面時加一點糖可以促進發酵，加泡打粉可以使包子面更宣軟。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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