武夷山紅茶泡茶的泡法-tft每日頭條

武夷山紅茶泡茶的泡法

生活更新时间:2024-07-18 16:22:13

武夷山紅茶泡茶的泡法（武夷山傳統紅茶）1

煙熏是正山小種原本的一道制作工序，至後來，為了迎合大衆消費，才逐漸産生了非煙熏小種，但唯有經過煙熏這一步驟，用松針松柴熏制，才能使茶具有“松煙香氣，桂圓甜香”這一口感，而非煙熏小種就帶花香，蜜香，如荔枝香等等。市面上也有假地使用香精的茶葉，但這樣的茶葉留香時間短，兩三泡之間便完全喪失味道，決沒有正宗小種耐泡度高。

武夷山紅茶泡茶的泡法（武夷山傳統紅茶）2

小種作為紅茶的一類，經全發酵，雖不比鐵觀音般水下，香氣便猛地被激發了出來，但具有暖胃的功效，茶多酚雖損失過半，但睡前亦不可多飲，也不宜放涼後飲用。

沖泡煙熏小種時，90度最合适，水的品質也是極為重要的，不同種類的水會極大地影響茶的口感。紅樓夢中便有取雪泡茶的例子，古來也有茶聖陸羽辯江邊江中之水的傳聞，很多地方也有一汪泉水養一城人之說，很多人每天生活中必不可少的一部分便是取泉水泡茶，所以我們在選取泡茶之水時應格外慎重，切不可直接接壺自來水便泡茶，對于好茶來說，這叫暴殄天物。

武夷山紅茶泡茶的泡法（武夷山傳統紅茶）3

溫杯洗茶這些，綠茶這些通常是不洗的，其餘的全憑自己愛幹淨與否，溫杯這據說是為了充分激發茶的香氣，但就個人而言，還未享受到香氣随茶湯一起在嘴裡氤氲，卻白白的散發掉，茶想必也不大樂意這種對自身資源的浪費吧。但，衆說紛纭，大家喝茶也不講究那麼多大道理，同為愉悅身心，但憑個人喜好便好。

武夷山紅茶泡茶的泡法（武夷山傳統紅茶）4

水溫是格外需要控制的，沖泡時間也随個人的手感略有不同，既不能拿溫度計剛好測至九十，再拿計時器控制5~6s，即便如此，時間、溫度、手法完全相同，不同的人泡的茶口感差異也是很大的，這個需要靠自己感悟，自己不斷摸尋。興許聊了幾句，自然而然随手倒茶湯，泡出來的茶口感反而會出乎意料的驚喜。我們講究的，便是在這個區間，那微小的一瞬間，造就相同中的不同，成為萬千人中獨屬于你的味道。

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