大家好我是廚房裡的面點師，也是一名遊走于廚房十年的面點師，今天面點師給大家分享的比較雜，

兩種拌菜: 五香花生米，拌什錦

兩種面點: 粘火勺，糯米燒麥

一共四種配方，希望對大家有所幫助吧

原料: 花生米500克， 精鹽50克， 花椒5克， 大料5克， 豆蔻3克， 姜三片，辣椒段适量

制作方法:

将花生米揀淨，用溫開水泡在盆内約兩小時，鍋内加水約二、三斤水，然後開火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆内，吃時撈出盛盤即成。

原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發海米五錢 雞蛋兩個 菠菜心三棵 醬油八錢 發冬菇三錢 醋三錢 香油一錢芥末糊二錢 味精十粒

制作方法:

先将粉絲剁成五寸長段，放入開水中煮至中心無硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，滗去水，擺在盤的周圍；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開，用開水燙過備用；再将炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長，一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲。把各種原料分别顔色整齊地擺在盤的粉絲中間，把海米撒在粉絲上；最後在碗裡把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調成汁，食用時澆入即可。

原料: 糯米粉500克，面粉100克，白糖20克，溫水400克，色拉油10克，

制作過程:

把糯米粉放入盆裡加入白面，白糖，溫水合成面團然後加入色拉油揉成面團，把活好的面醒20分鐘，醒好的面，下60克劑子，下好的劑子包上餡料，包好的劑子用手輕輕按一下，按成圓餅下鍋，烙制金黃即可出鍋!

鍋溫180度

原料: 糯米250克，肉餡500克，蔥姜沫适量，鹽12克，生抽3克，料酒2克，老抽20克，香菇100克，雞精10克，味精10克，大豆油100克，南乳25克，全麥醬20克，十三香3克。

燒麥皮适量

制作步驟:

1、鍋内加油燒熱，放入蔥姜炒香

2、加入肉餡炒白

3、放入所有調料，在放蒸熟糯米

4、把燒麥皮用擀面杖隻擀面皮的邊，擀成荷葉褶皺，即可

5、取燒麥皮,包入糯米餡，用手捏成燒麥狀，大火蒸約10分鐘即可

結語:

可能有朋友問了，你今天寫的跨服有點大呀，

嗯！不瞞大家。今天本來想寫兩種拌菜，兩種面食。兩種粥的，正好湊成兩套早餐，但是面點師這幾天因為工作原因，老闆讓我去兩個城市去試吃當地比較有名的小吃。所以一直在火車上，或者一直在路上，所以時間有限，寫出的作品可能會有點差距，希望大家諒解

以上就是面點師給大家分享的配方了，如果喜歡面點師就給點個關注呗！

也希望關注面點師的朋友們能給面點師轉發，評論，點贊，謝謝大家了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!