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喝魚腥草有什麼好處

生活更新时间:2025-01-10 18:21:34

在中醫裡，魚腥草有"藥食同源"的特點，也就是說魚腥草不僅可以作為藥物服用，它還是普通食材，可以做菜肴食用。我們知道魚腥草有清熱解毒的功效，食物性味也很好，那麼，你知道吃魚腥草具體有哪些好處嗎？下面，我就為你詳細解讀了吃魚腥草的養生好處。

喝魚腥草有什麼好處（吃魚腥草具體有哪些好處）1

湖北原生态生長的魚腥草

魚腥草是比較常見的野生蔬菜，野生魚腥草腥味較重，初食者大多不适應，起初以魚腥草作為蔬菜食用的，魚腥草由野草變為栽培作物後，由于生境改善，生長周期短，植株生長快，地下莖粗狀，澱粉含量增多，纖維含量減少，食用時鮮嫩可口，易于消化吸收，特異的魚腥味變淡，适口性增強，更受食者歡迎。

魚腥草抗菌、抗病毒作用明顯，作為蔬菜食用，對夏季常見的皮膚疔疖感染、細菌性痢疾以及中暑都有很好的預防作用。

1. 将魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗幹淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，将洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用

2. 将浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用；幹紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；鍋内注入花椒油（2勺左右）加熱，将紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙...

3. 碗裡添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻；将混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味後食用

魚腥草炒臘肉

喝魚腥草有什麼好處（吃魚腥草具體有哪些好處）2

1. 臘肉洗淨切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用

2. 魚腥草洗淨，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用

3. 熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然後放入魚腥草翻炒，加入适量生抽蓋鍋蓋焖1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可

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