立秋是秋天的第一個節氣，自古就被認為是非常重要的一天，所以，在全國各地有很多非常有趣的習俗。
啃秋
啃秋，又叫咬秋，即在立秋這一天吃瓜。天津在立秋這一天會吃西瓜或香瓜，寓意酷熱難熬，時逢立秋，将其咬住。江蘇各地也有吃西瓜的習俗，據說“咬秋”之後，就可以不生秋痱子。
在浙江一些地區，立秋日會将西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城裡人在立秋這一天會買個西瓜回家，全家圍着啃，就算是啃秋了。農人則在瓜棚裡、樹蔭下，席地而坐，抱着西瓜啃，抱着香瓜啃，抱着山芋啃，抱着玉米棒子啃。其實，啃秋抒發的是人們喜獲豐收的愉快心情。
吃“渣”
山東、四川等地區流行立秋吃“渣”，所謂的“渣”是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”之說，帶有治病和祈求一年健康的寓意。
食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。在立秋這一天，每個人都要吃秋桃，吃完桃子還要把桃子核保留，等到除夕那一天，偷偷地把核桃丢進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣做可以消除一年的瘟疫。
吃“福圓”
立秋節氣是台灣龍眼的盛産期，人們相信吃了龍眼肉，子孫能做大官。因龍眼又稱為“福圓”，故有“食福圓生子生孫中狀元”之說。
立鳅
無錫人有一種有趣的說法，立秋這一天會見立鳅。如秋季有暴風雨，立秋這一天稻田裡的泥鳅就會在水中直立。所以，每年的立秋，一些老無錫人都會抓一條泥鳅放在水裡，以此來預測秋季會不會有暴風雨。
食小赤豆
從唐宋時起，就有用井水服食小赤豆的風俗，取7—14粒小赤豆，用井水吞服，服的時候，一定要面朝西，據說可以一秋不犯痢疾。
吃雞蛋
立秋這一天，在我國的一些地區有吃雞蛋的習俗。雞蛋，有安神養心的功能。
吃清涼糕
在浙江金華，立秋這一天，除了要吃西瓜外，還要吃清涼糕。什麼是清涼糕呢？用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡，等到第二天早上就會結成一整塊，将其切成小塊，撒上白糖、薄荷、醋，就是所謂的清涼糕。
吃餃子
東北有句俗語：“坐着不如躺着，好吃不如餃子。”在立秋這一天，東北人通常會吃餃子或包子，稱之為“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上苦夏時掉的肉。
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