5分鐘就做好的金針菇營養早餐，做法創新，口感好，滿滿都是食欲

很多人趕着上班，在早上可能連水都沒喝一口就出門了。這樣可不對，因為早餐不僅要吃，更要吃得好，再忙再趕也不能虧待自已。我甯願花上幾分鐘在家裡準備早餐，也不想在外面，天天吃油條豆漿。為了自己，也為了老公和孩子的健康，早餐的準備隻需要我們5-10分鐘的時間，不妨可以考慮把鬧鐘調到早起10分鐘，每天即可享受滿滿都是愛意的早餐，然後元氣滿滿的出門。#美食品鑒官#

在家做早餐，我一般都會控制在10分鐘左右，更要選擇一些簡單易操作的做法，當然還需要營養豐富，口感美味的早餐。今早和大家分享的這份早餐，隻花了5分鐘的時間。選擇了金針菇作為早餐的食材，大家别小看它哦，口感是很受大家歡迎，它還有一個名字叫增智菇，透過名字就知道金針菇的營養是非常豐富！所以我用它做早餐的首選食材，那我們怎樣用它來做好吃又有好口感的早餐呢？大家一起來看看！ #孩子的營養餐#

用料：雞蛋、金針菇、米粉、玉米澱粉、鹽、糖、油

- step 1 -

我準備了150克的金針菇加上3個雞蛋、90克米粉和30克玉米澱粉。首先去掉金針菇的頭部，然後放入水中清洗幹淨後備用。

- step 2 -

倒少許油熱鍋，放倒備好的金針菇，翻少1分鐘即可倒出放涼備用。這樣做有2點說明，1是炒熟後的金針菇的汁液可以融入雞蛋液裡，吃起來口感更佳，2是擔心煎雞蛋餅的時間短，怕金針菇不熟，所以先炒熟金針菇.

- step 3 -

米粉和玉米澱粉的比例是3：1，為啥要放玉米澱粉呢？主要是讓雞蛋餅更嫩滑，口感更好。倒入米粉和玉米澱粉後，再加入少許的水，用筷子往同一個方向均勻攪拌好。

- step 4 -

打入3個雞蛋入碗，和混合粉液一起攪拌，最後倒入備好的金針菇，加入适量的鹽和少許的糖一起攪拌均勻。

- step 5 -

倒油熱鍋，倒入備好的雞蛋液，煎至2分鐘左右再翻過來煎1分鐘，直到表層泛黃色即可出鍋裝盤啦！

一盤香噴噴的金針菇雞蛋餅隻需5分鐘左右的時間，簡單又營養的早餐，心動起來吧！這裡，需要和大家分享知識點：

第1點：金針菇先炒熟放涼，熟後的汁和雞蛋一起煎，口感更佳，其次是擔心金針菇不熟，所以先炒熟金針菇。

第2點：按照米粉和玉米澱粉的比例是3：1，隻需加少許清水攪拌，如果加水過多會導緻煎時不成形。

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海味媽媽：頭條加V認證的優質美食領域創作者,多次青雲計劃獲獎者。努力做出健康食譜，拍好每一張照片。如果喜歡，請點贊，收藏，轉發。關注海味媽媽，一起做好吃的菜。

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