強筋壯骨。
難度:切墩(初級) | 時間:30-60分鐘 |
主料 | |
羊肉750g | 胡蘿蔔250g |
輔料 | |
蔥花适量 | 五香粉适量 |
香油适量 | 清湯适量 |
植物油适量 | 姜末适量 |
料酒适量 | 精鹽适量 |
味精适量 |
1. 将羊肉洗淨切塊,汆水去血沫,胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊。炒鍋置于火上,加植物油燒至六成熱,加蔥花、姜末煸炒出香,倒入羊肉塊,翻炒中烹入料酒,加入清湯,大火煮沸後改用小火煨煮至羊肉八成熟,加胡蘿蔔塊,繼續煨煮至羊肉熟爛,加精鹽、味精、五香粉,并淋入香油,拌勻,起鍋裝盤即成。
常食可治療骨質疏松症、腰肌勞損及腰膝酸軟。
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