每星期六晚上從學校回來,孩子爺爺總是跟接待貴賓似的大張旗鼓張羅着,加上老公的煽呼,一般星期三老爺子就要列出菜單。他的理由也充分:你們小時候我忙事業沒時間關照你們,現在隻能隔代加倍還給孫子,他正是青春發育期需要大量營養,三餐都在學習吃,每星期才回來一次,必須要好好補補!
材料
水發海參,香菇,海米,肉片,香蔥段,姜絲,上湯,魚露,胡椒粉。
做法
1、海米洗淨、海參,香菇切塊、蔥切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。
3、姜絲煸香後倒入海參猛炒。
4、把煸香後的香菇、海米彙入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘後注入上湯。
5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
雙喜妹烹饪小貼士:
海參功效:延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力,具有抗疲勞的功能。
食物相克:海參不宜與甘草酸、醋同食。
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